Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Tiella e Paella hanno suoni simili ed anche simili composizioni. Ma il primo è un piatto tipico pugliese, l'altro spagnolo. In linea di massima la pietanza spagnola è molto più complessa e barocca, la tiella pugliese tende a essere più minimalista e semplice.
CASERTA. La Mozzarella di Bufala Campana DOP è certamente uno dei prodotti più amati dai buongustai italiani e stranieri. Ottima da sola, straordinaria come ingrediente in varie ricette, questa eccellenza made in Italy riscuote unanimi consensi sulle tavole di tutto…
STIO CILENTO (SA). Lanciare il turismo invernale nel Cilento partendo dal principale punto di forza: una natura incontaminata fatta di paesaggi mozzafiato e coltivazioni da degustatore. Nasce con questo obiettivo il primo “Festival italiano della Natura tra Mito e realtà…
ATRIPALDA (AV). Poco distante dal capoluogo irpino un ristorante fuori dal comune propone i piatti della cucina borbonica, fra nobili suggestioni e accostamenti popolari. Il ristorante si chiama La Via delle Taverne e si caratterizza per l’originale scelta di presentare ai buongustai moderni le preparazioni culinarie che nel ‘700 conquistarono i viaggiatori europei giunti alla
Il 2010 si è caratterizzato come l’anno della ripresa degli scambi internazionali dopo un 2009 segnato dalla forte contrazione dei flussi agroalimentari per effetto della crisi economica mondiale. Nel 2010 si è, infatti, registrato un netto incremento sia dell’import (+11,9%), pari a 35.408 milioni di euro, sia dell’export (+11,6%), che ha raggiunto i 28.087 milioni. Il trend positivo, sia per i flussi in entrata che in uscita, si riscontra in tutti i trimestri del 2010, con una accelerazione nella seconda metà dell’anno.
Ingredienti (per una teglia da 28 cm): 130 g di burro 150 g di zucchero 1 presa di scorza di limone grattugiata 1/2 bustina di zucchero vanigliato 1 uovo 2 cucchiai di latte 250 g di farina 1/2 bustina di…
Radici Wines in collaborazione col Consorzio della Bufala Campana organizza in Puglia due ghiotte serate che attraverso una mirata degustazione/cena valuteranno quale tra i 12 vini bianchi presi in esame avrà accesso alla fase finale dove si confronteranno i vini…
Nel periodo dell’uccisione dei maiali, soprattutto una volta, si preparavano delle vere leccornie con le carni e il grasso degli animali macellati. Una delle operazioni più importanti era il recupero del grasso e la sua conservazione. Il grasso più morbido, quello vicino ai muscoli, viene fuso, filtrato e posto in contenitori di vetro o terracotta e
Nel 2010 l’agricoltura mondiale si è nuovamente misurata con il fenomeno della volatilità dei prezzi dei prodotti agricoli, imputabile, oltre che alla riduzione di alcuni raccolti, a diversi fenomeni, tra i quali: la crescita della domanda nelle economie emergenti, l’andamento del prezzo del petrolio, l’oscillazione dei tassi di cambio, il crescente ruolo dei fondi di investimento nei