Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
I limoni sono un frutto originario dell’India, introdotti in Europa nel 1200 a. c., di cui si fa un largo uso in medicina, in profumeria ed in cucina. Questo frutto presenta tre caratteristiche diverse di gusto: la buccia è la…
…Moreno del Birrificio l’Olmaia, ci accoglie con i suoi splendidi occhi bicolore e la sua aria da simpatico toscanaccio giamburrasca e ci fa capire subito che tempo lui non ne ha proprio da perdere!! In realtà riusciamo a fare due…
Chi lo ha detto che il ragù si serve solo con la pasta? Stavolta – continuando a ripercorrere il suo menù di addio alla Hostaria San Lorenzo – Angelo ci racconta come ha realizzato un ottimo ragù servito in un cestino. Come per la scorsa ricetta stiamo parlando di mini-porzioni realizzate per circa 50 persone. (ndr)
VERONA. “Le bollicine docg più brindate al mondo” e l’augurio “alla salute” declinato, oltre che in italiano, in sei lingue diverse, comprese quelle russa, giapponese e cinese. Sono gli slogan “gridati” sulla facciata del nuovo stand, una struttura da quasi…
NAPOLI. L'iniziativa - promossa dal laboratorio chimico merceologico azienda speciale della Camera di Commercio di Napoli, in collaborazione con la Regione Campania, Coldiretti Campania e Analisi sensoriali associati ha assegnato il primo premio per la Categoria Fruttato leggero all'olio Extra Vergine di Oliva Biologico Settebocche di Terra di Vento, alla sua prima partecipazione al Concorso.
PAESTUM (SA). Una buona azione per salvare l'area Archeologica di Paestum, uno dei 48 siti Unesco del nostro paese. Un azionariato popolare, una quota di 50 euro e si diventa protagonista di una battaglia culturale e concreta lanciata da Legambiente. “Paestumanità. Comprare per salvaguardare” il progetto promosso da Legambiente e dal circolo
Partire è sempre un momento emozionante. Ogni viaggio, piccolo o grande che sia, ha in sé un piccolo germoglio di qualcosa che sta per nascere, l’attesa, l’ignoto, l’imponderabile…Questa volta, più del solito, l’eccitazione che si respira nell’aria di una domenica pomeriggio finalmente primaverile, è così tangibile che sembra quasi che ti intralci i movimenti, mentre prepari un bagaglio leggero. Ma finalmente si parte!
Una classica zuppa di pesce firmata dallo chef patron Massimo Landi del ristorante “Tre Stelle” di Forte dei Marmi (LU). Le quantità non sono indicate perchè possono variare sensibilmente in base al numero di persone ed anche ai gusti.
CASTEL DI SANGRO (AQ). «Il mio desiderio è riuscire a diffondere la cultura gastronomica in Italia e nel mondo, formando quelli che saranno i veri ambasciatori dei nostri prodotti e dei nostri saperi». Così un emozionato Niko Romito ha ufficialmente tagliato il nastro del centro Niko Romito Formazione, realizzato con l’apporto scientifico dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche e il supporto di Slow Food Italia.