Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità

Redazione

Iscritto: 10/12/2012
Articoli: 7781

Retrogusto

Bevande alla frutta: aumenta la quantità minima. La soddisfazione di Catania

“L’innalzamento del limite minimo di succo naturale contenuto nelle bevande analcoliche che richiamano il nome di un frutto, da me fortemente voluto e contenuto nel decreto legge varato ieri dal Consiglio dei Ministri, rappresenta un risultato importante per i consumatori e per il mondo dell’agricoltura. Questa misura, infatti, imporrà ai produttori di aumentare dal 12 al 20% la quantità di succo naturale contenuto

Redazione
18/09/2012

Humus

Approvato il DDL in difesa dei suoli agricoli, la gioia delle comunità rurali e di Slow Food

“Grazie alle misure contenute nel disegno di legge contro il consumo del suolo, approvato dal Consiglio dei Ministri, facciamo un decisivo passo in avanti per raggiungere l’obiettivo di limitare la cementificazione sui terreni agricoli, in modo da porre fine a…

Redazione
17/09/2012

Save the Date

Matrimonio all’italiana nel segno delle DOP. In una cena si incontrano il San Marzano e la Bufala

CAPO MISENO (NA). I Consorzi di Tutela della Mozzarella di bufala campana e del Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino Dop uniscono le forze. Nell’ambito della rassegna Malazè, l’evento archeo-enogastronomico dei Campi Flegrei, il 17 settembre i due Enti di Tutela…

Redazione
16/09/2012

Retrogusto

Pane toscano. Una storica tipicità ad un passo dalla DOP

“Tu proverai come sa di sale lo pane altrui”, così Dante ritenne opportuno dare omaggio a un prodotto della sua terra, della sua Toscana, ricordandolo proprio per la sua caratteristica che lo ha reso unico nel suo genere.

Redazione
16/09/2012

Il vinacciolo

Il 20 settembre scade il bando di iscrizione a Selezione dei Vini di Toscana

Mancano pochi giorni alla chiusura delle iscrizioni alla decima edizione della Selezione dei Vini di Toscana, il concorso enologico biennale dedicato ai vini DOP e IGP toscani di Regione Toscana e Toscana Promozione, organizzato da Enoteca Italiana in collaborazione con l’Associazione Enologi Enotecnici Italiani.

Redazione
16/09/2012

Retrogusto

Istituzionalizzare la figura del casaro. Un piano formativo per la Filiera Bianca parte il 20 settembre

CASERTA. “Filiera Bianca” è il titolo scelto per il più vasto piano di formazione mai realizzato nel comparto della mozzarella di bufala campana Dop, interamente finanziato dall’Avviso 3/2010 di Fondimpresa e attuato da Erfap-Uil Campania, in collaborazione con il Consorzio…

Redazione
16/09/2012

Gaia

Parte la stagione venatoria. Vigili associazioni e magistratura

Nonostante un’estate di siccità e incendi che hanno messo a dura prova la fauna selvatica, domenica 16 inizia ufficialmente la stagione venatoria, dopo la raffica di preaperture che in molte Regioni ha dato il via libera anticipato alle doppiette ignorando le raccomandazioni scientifiche e gli obblighi di legge, e colpendo un periodo delicato per molti animali ancora attenti alla cura dei giovani nati o in attesa della migrazione.

Redazione
15/09/2012

Humus

ASSITOL: le vendite dell’olio di oliva in ripresa, sia nel mercato interno che per l’export

Mercato interno ed esportazioni in ripresa per il settore dell’olio d’oliva. Lo indicano gli ultimi dati di ASSITOL, l’Associazione italiana dell’Industria Olearia, che evidenziano un aumento delle vendite, nel mese di luglio, di oltre l’8% nell’intero comparto dell’oliva.

Redazione
15/09/2012

Diritto di Nomina

Pasquale Torrente: un saraceno che sbarca in Franciacorta, con la cucina della costa d’Amalfi e l’oro bianco

BORGONATO (BS). In occasione della prossima edizione del Festival Franciacorta (29-30 settembre 2012) presso l’Azienda Agricola Fratelli Berlucchi si celebrerà un matrimonio unico: quello tra l’eccellenza del Franciacorta e il top della gastronomia campana. Frutto di un amore a prima…

Redazione
15/09/2012