Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Tranci di pizza pagati a sconosciuti. E’ la nuova moda ribattezzata “suspended pizza”, ovvero, “pizza sospesa”, sbarcata di recente in America. Cambia la lingua e il continente, ma il messaggio è sempre lo stesso. Un piccolo gesto di solidarietà, dal…
VIGEVANO (PV). Sarà allestita, nella storica cornice del Castello Sforzesco di Vigevano, presso la Strada Sotterranea, dal 14 febbraio al 29 marzo 2015, la mostra fotografica di Graziano Perotti “Terra di risaie” che racconta la storia e le tradizioni della…
Puntuale all’appuntamento di giugno Radici del Sud si presenterà quest’anno a Bari con un ricco programma di attività attraverso le quali rendere omaggio alla qualificata compagine di produttori dei vini da vitigno autoctono meridionale e per offrire credibili spunti per…
Ingredienti per 4 persone 600 gr di filetto di baccalà pulito e dissalato (si privilegia il baccalà delle Isole Faroe) pepe rosa 3 cucchiai di olio evo ½ bicchiere di vino bianco secco 120 gr di parmigiano Panna fresca q.b.…
Tofu, seitan, tempeh e chi più ne ha più ne metta. Sono molte le parole dalla strana pronuncia entrate a far parte del nostro lessico abituale e sono sempre più le persone che hanno scelto uno stile di vita all’insegna del…
Ingredienti per circa 8/10 pancake: 300 grammi di farina 0; 2 cucchiai di zucchero; un pizzico di sale; 1 bustina di lievito per dolci; 3 uova; 300 grammi di latte; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; una noce di…
Ingredienti per 2 persone 200 gr. di riso Carnaroli 1 barbabietola (o rapa rossa) circa 120 gr. 5 tazze di brodo vegetale 1 cucchiaio olio extra vergine 20 gr. di burro Parmigiano Reggiano q.b. battuto di porro, cipolla, sedano e…
Ingredienti per 4 persone 4 mele 1 cucchiaio di uvetta 1 cucchiaio di zucchero a velo ½ cucchiaio di pinoli 1 punta di coltello di cannella 1 punta di coltello di cardamomo 1 cucchiaio di Rum 12 foglie di pasta…
La pianta di senape fa parte della famiglia delle Cruciferae e si divide in tre varietà: brassica alba, brassica juncea e brassica nigra. I piccoli semi rotondi che produce la pianta, variano dal bianco al marrone chiaro o scuro al…