Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Croccante, gustoso e sincero: è il tarallo ‘nzogna e pepe. Una bontà tutta napoletana. Uno street food di qualità, simbolo di Napoli e di una delle più rinomate strade partenopee per eccellenza, “Spaccanapoli”. Bontà rustica, che la storia ribattezza come…
Sta arrivando il cenone ed il vino non è il nostro forte, ma comunque vogliamo fare bella figura. Ecco un memo semplice e basilare per districarsi tra i bicchieri della credenza. Ogni vino ha il suo calice, l’abbinamento giusto vino-bicchiere…
Durante le feste la tavola è il luogo di incontro di molte famiglie italiane. Per questo motivo, i generi alimentari fanno registrare un aumento delle vendite rispetto ad altri periodi dell’anno. Il periodo natalizio è pero caratterizzato anche da un aumento…
Modica, piccolo comune in provincia di Ragusa. Ribattezzata la città delle cento chiese. Famosa per la sua architettura barocca, ma anche per l’antica arte della produzione del cioccolato artigianale. Qui si è diffusa l’arte di lavorare il cioccolato esattamente come…
Questo un tempo era il piatto per eccellenza della vigilia di Natale veneziana, meno usuale oggi, resta patrimonio della variegata cucina italiana ed ha come protagonista l’anguilla. Per 4 persone 350 g di riso 1 anguilla di circa 600 g…
Tra panettone e pandoro a Natale c’è spazio anche per il torrone. Altro simbolo enogastronomico delle festività natalizie. La nascita del torrone, secondo fonti storiche, si attribuisce alla città di Cremona. In parte è vero, ma un prodotto molto simile…
Luci, decori, regali e fiere di beneficenza. Il Natale è già alle porte. Il periodo natalizio portando con sé atmosfere davvero straordinarie. E tra ghirlande, alberi e presepi, il periodo natalizio è ricco di tradizioni che ci parlano di Natali…
Il pandoro, come il panettone, è uno dei dolci simbolo del Natale. Uno dei più conosciuti al mondo e gioiello della pasticceria italiana. Come da tradizione, l’alimentazione italiana si basa sulle tradizioni locali ed anche il pandoro ha la sua…
Si tratta di una semplice pasta fatta in casa molto simile ai famosi malloreddus sardi e la sua preparazione è quasi un rito a cui tutta la famiglia è invitata a partecipare. Il lavoro comincia il giorno prima della Vigilia quando la nonna prepara l’impasto.