Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Ingredienti per 4 persone 12 triglie rosse di Licosa Pomodori gialli del Cilento q.b. Pomodori rossi q.b. (tipo Datterini) Aglio q.b. Olio evo Procedimento Togliere la testa e svuotate le triglie dalle interiora, sciacquatele e lasciatele sgocciolare bene. Soffriggete in…
Apprezzate dai bambini e dagli adulti, facili e veloci da preparare, le polpette sono una delle pietanze più interessanti da creare in cucina.
Il segreto per prepararne di perfette è quello di non eccedere nell’utilizzo del pane e del pangrattato ottenendo come risultato delle polpette dure.
Il futuro del mercato mondiale è nella canapa? La canapa ha sempre avuto un fascino innegabile, basta leggere la sua storia per capire quanto questa pianta sia stata coltivata e utilizzata nei secoli addietro. Dopo un momentaneo assopimento, sembra che…
Per una colazione o una merenda davvero deliziosa questi frollini sono perfetti! Tipici piemontesi, sono molto friabili e vengono preparati unendo la farina doppio zero con quella di mais di fioretto. Ricetta antica ma ancora molto interessante! Realizziamo insieme le…
Tre piatti al giorno, completi e nutrienti, senza guardare la bilancia e contare le calorie Come costruire i piatti di colazione, pranzo e cena senza contare le calorie e rimanendo in forma? La risposta non è poi così…
Ingredienti per 4 persone 4 triglie rosse di Licosa 320 g di spaghettoni trafilati al bronzo 4 pomodorini rossi aglio e scalogno q.b. prezzemolo q.b. olio evo q.b. finocchietto marino q.b. Procedimento Sfilettare le triglie e lasciarle rosolare in abbondante…
La mousse di tonno leggera è un condimento davvero gustosissimo, semplicissima da preparare, ma praticamente indispensabile quando si tratta di organizzare antipasti o buffet! E’, infatti, un condimento molto versatile, adatto per farcire tartine, tramezzini, panini, panettoni gastronomici, tartellette di…
Sembra una domanda semplice e di semplice risposta, ma non è così. La giornalista gastronomica Antonella Petitti ha provato a rispondere mettendo insieme 5 ragioni valide. Scopritele con noi! Perchè mangiare prodotti di stagione? Iscriviti al nostro Canale You Tube…
L’agricoltura italiana è la più green d’Europa con il taglio record del 20% sull’uso dei pesticidi che al contrario aumentano in Francia, Germania e Austria. Lo rende noto la Coldiretti in riferimento all’ultimo report Eurostat per il periodo compreso fra…