Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
“Chi intende aprire un’attività di home restaurant ha l’obbligo di presentare una Scia in Comune o di ottenere un’esplicita autorizzazione nel caso in cui voglia farlo in un’area tutelata. Questo è ciò che prevede il Ministero dello Sviluppo Economico ormai…
Pasta al forno, risotto e tortellini in brodo. Ma anche cappone, pesce e crostacei. In una società in continua trasformazione c’è qualcosa che ci tiene ancorati alla tradizione: sono gli ingredienti principali del menu di Natale che continuano a farla…
Entro il 2030 cambierà radicalmente il modo di mangiare degli italiani, che manderanno in soffitta il modello canonico in voga dagli anni ’50 composto da antipasto, primo, secondo con contorno e dessert per far posto ad approcci contaminati dalle cucine…
Ordinazioni tramite touch screen, telecamere per visualizzare le operazioni in cucina, piatti che arrivano su rotaie, camerieri robotici. E’ la nuova frontiera dei ristoranti hi-tech. Non si tratta di fantascienza ma di ristoranti che si adeguano al progresso ed alle…
Firenze riscopre celati splendori: una città nascosta che s’intreccia fra le mura della nuova Firenze, rovesciando la prospettiva d’osservazione di Piazza della Repubblica. Il Palazzo dei Catellini, edificato nel XIV secolo e legato alla storia di una delle famiglie più…
Quando pronunci il nome di questo ristorante ti vengono in mente prati assolati, grandi distese gialle, il gracidio delle cicale, il caldo, le vacanze, una brezza leggera che fa dondolare i fiori tanto da creare un armonia musicale, sensazioni e…
Nella Top 100 dei ristoranti europei l'Italia compare soltanto al tredicesimo posto grazie alla presenza di Combal.zero di Rivoli. Una classifica che ha ridisegnato le mappe del gusto del vecchio continente. Scoprite con noi come!
CASTEL GANDOLFO (RM). Un pasto da Papa. Letteralmente. Niente descrive meglio l’esperienza di mangiare all’aperto sulla nuova terrazza dell’Hostaria Urbano VIII, affacciata sul Lago di Castel Gandolfo e immersa nella quiete naturale del Parco dei Castelli Romani, con vista che arriva perfino al mare.
MILANO. Il Gruppo Trussardi ha annunziato ufficialmente l’inizio della collaborazione con Carlo Cracco per la gestione de Il Ristorante Trussardi Alla Scala e del Café Trussardi. Sotto la guida della Famiglia Trussardi, coerentemente alla visione e all’impegno che il brand ha da sempre nei confronti della ristorazione di alta
