Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Sembrano superate tutte le regole del bon ton al ristorante. Forse…nel senso che forse si trattava di “bon ton”. Ma a ben pensarci in tempi di crisi si torna al concreto, dunque all’essenziale più che alla forma, tremenda giustificazione di…
Dal 22 febbraio al 7 marzo Slow Food e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche organizzano le Settimane del Gusto. Durante questi giorni gli under 26 avranno la possibilità di mangiare negli oltre 100 ristoranti che hanno aderito a questa…
Dai cavatelli di ragù di cinghiale del ristorante Vecchie Fornaci di Badia di Cava de’ Tirreni alla parmigiana di borragine dell’Osteria Scassaporta di Pontecagnano Faiano, dalla zuppa di castagne con totanetti e il farro con colatura di alici del ristorante…
