Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Bloggers di tutta Italia armatevi e partecipate! Ritorna il Food Blogger Awards, l’iniziativa di Malvarosa Edizioni che premia la comunicazione nell’universo web 2.0 e che da quest’anno vede la collaborazione della società di comunicazione dipunto studio. Il Premio si rivolge…
Cucinare il pesce sembra sempre un’impresa difficile: in realtà, esistono ricette che non richiedono nessuna particolare abilità in cucina e neanche tanto tempo a disposizione. Per dimostrarvelo, vi propongo quest’idea, rapida da preparare, ma d’effetto, creata con ingredienti freschi e…
Gamberi, gamberetti e gamberoni. Ma anche aragoste, astici e mazzancolle: che estate sarebbe senza un piatto di queste delizie del mare? La tendenza del momento, rilevata da un’analisi di Assolatte, è quella di accompagnare i crostacei con salse e condimenti…
Un dolce ricordo dello chef Roberto Valduzzi, spiegato passo passo per mettere a tutti di replicarlo anche a casa!
Disossare il dorso di coniglio ricavando due lombi, metterli su pellicola trasparente e battere leggermente. Salare e pepare.
Con il caldo di questi giorni niente c’è di meglio di una buona bevanda rinfrescante. Sono molto semplici da preparare in casa e conservare in frigorifero per qualche giorno. Portate a bollore dell’acqua naturale in un pentolino, spegnete e lasciate in infusione per 5/7 minuti aromi e spezie come foglie di alloro, buccia di limone, finocchietto, cannella, chiodi di garofano, bacche di vaniglia,
Scola le acciughe dal loro olio di conservazione e tritale finemente; sistemale in una terrina, aggiungi un abbondante filo d'olio e fai insaporire. Nel frattempo dividi ciascun pomodoro e ciascuna mozzarella in 4 fette.
Mirco Della Vecchia, cresciuto in cucina tra fornelli, pentolami e mestoli in legno artigianali, con la nonna super appassionata d’arte culinaria di tipica tradizione veneta. Da lei Mirco ha imparato a sfornare leccornie deliziose ed eccellenti, sempre in stretta relazione…
GIFFONI SEI CASALI (SA). La Condotta Slow Food dei Picentini e l’Associazione Nazionale Città della Nocciola ha indetto un concorso gastronomico in onore della nocciola italiana. Il Concorso ha lo scopo di risvegliare l’interesse di consumatori, ristoratori, gastronomi, pasticcieri, cuochi…
