Filetto di trota salmonata in crosta di basilico

Cucinare il pesce sembra sempre un’impresa difficile: in realtà, esistono ricette che non richiedono nessuna particolare abilità in cucina e neanche tanto tempo a disposizione.

Per dimostrarvelo, vi propongo quest’idea, rapida da preparare, ma d’effetto, creata con ingredienti freschi e genuini.

Filetti di trota in crosta di basilico, un secondo che vi permetterà di fare bella figura senza nessuna difficoltà.

Ingredienti per 4 persone
4 filetti di trota salmonata
6 fette di pane casereccio
basilico q.b.
6 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe q.b.

Procedimento
Iniziate eliminando la crosta del pane e frullate la mollica insieme a qualche fogliolina di basilico. Amalgamate il tutto ed aggiungete un filo d’olio di oliva. In una padella antiaderente, versate un po’ d’olio, scottate i filetti di trota da entrambi i lati.

Dopo, disponete i filetti sulla placca rivestita da carta da forno, appoggiando i filetti di trota dal lato della pelle. Salateli e pepateli, e poi ricopriteli con il composto di basilico, schiacciandolo per bene. Infornate a 200° per cinque minuti, e accompagnate i filetti da patate bollite o con dell’insalata fresca.