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Come preparare piatti buoni e di qualità in poco tempo, portando in tavola i piatti tipici della tradizione culinaria o dando un tocco di originalità con accostamenti insoliti?
Ecco una ricetta veloce, firmata dallo chef Federico Fusca, che celebra il cotechino, da realizzare in pochissimo tempo.
Il baccalà è un ingrediente versatile che tradizionalmente ritroviamo in innumerevoli ricette del periodo natalizio, ma che amiamo utilizzare tutto l'anno.
Ecco un'idea golosa e alternativa per servire il classico cotechino con lenticchie. Stavolta, però, lascerà tutti a bocca aperta. La ricetta è di Sonia Peronaci.
Lenticchie e cotechino rappresentano un matrimonio solido, riproposto ogni anno senza indugi. Ma se provassimo a servirli diversamente? Li avete mai provati in abbinamento alla pasta? Se siete degli amanti di questo grande classico, non resterete delusi!
Questa ricetta, ideata con Sonia Peronaci, storica fondatrice di Giallo Zafferano, ora volto e promotrice del sito che porta il suo nome soniaperonaci.it, è ispirata ai sapori delle feste e invita al riciclo degli avanzi di pane e cotechino.
Senza nulla togliere alla regalità di gnocchi, lasagne, ravioli, tagliatelle e tortellini, va tenuta in considerazione un’alternativa altrettanto nobile, in grado di rallegrare la tavola delle feste con gusto, raffinatezza e una leggerezza che non guasta mai: il risotto.
Per chi vuole restare in forma anche in questo periodo, Federica Constantini ha già pronte ricette festive speciali pensate per gli amanti del fitness e non: il giusto compromesso tra leggerezza e gusto, attingendo dalla tradizione con creatività.
Le festività servono proprio a questo: trascorrere del tempo di qualità con le persone care: quale modo migliore, dunque, per aspettare la mezzanotte e Babbo Natale se non con un bel Cocktail con amaro bevuto in buona compagnia?
I secondi piatti sono impegnativi e le idee - soprattutto quando bisogna cucinare spesso per più persone - vengono meno. Abbiamo provato a riunirne un po', pensando alle festività natalizie e ai diversi gusti. Spulcia tra le nostre ricette e buona cucina!
