Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
EBOLI. Ancora un appuntamento all’insegna dell’enogastronomia, intesa come strumento di utilità sociale, oltre che di promozione territoriale. Venerdì 18 marzo, si svolgerà la settima ed ultima serata di Compagni di Banco, rassegna enogastronomica ideata ed organizzata dall’associazione Al Ciauliello- laboratorio…
Cuomo ha interpretato un classico della cucina napoletana, aggiungendo accorgimenti e modalità di preparazione personali. Il risultato non poteva che essere “A regola d'arte”.
EBOLI (SA). Tra le paste fresche di tradizione ebolitana, insieme ai ravioli e ai fusilli che le massaie di una volta rendevano, appunto, fusi con un ferro ottenuto dalla raggiera di ombrello, troviamo i “cavati”. Cosa siano, lo dice il…
EBOLI (SA). Giunge al suo sesto e penultimo appuntamento Compagni di Banco, la rassegna ideata ed organizzata dall’associazione Al Ciauliello- laboratorio di cucina artigianale, in cui l’ enogastronomia si fa strumento di utilità sociale, oltre che di promozione territoriale. Inaugurata…
Ingredienti – pane tipo”Bun” – stracciatella di bufala – pomodori secchi… – olive nere – acciughine (facoltative) – lattuga – maionese artigianale ai capperi Procedimento: La stracciatella di bufala si realizza sfilacciando la mozzarella di bufala e aggiungendo panna di…
EBOLI (SA). Quinto appuntamento con Compagni di Banco la rassegna enogastronomica organizzata dall’associazione Al Ciauliello laboratorio di cucina artigianale, iniziata lo scorso 6 febbraio, in cui la cucina ed il buon bere diventano strumenti per raggiungimento di un obiettivo di…
EBOLI (SA). La tipicità, sapientemente rivisitata, si fa gourmet nel piatto che venerdì 26 febbraio, sarà proposto dallo chef Antonello Martuscelli, per il quarto appuntamento di Compagni di Banco, la rassegna enogastronomica “socialmente utile”, ideata ed organizzata dall’associazione Al Ciauliello–…
Ingredienti 1 melanzana grande 5 patate di media dimensione 1 uovo un pugno di Pecorino romano grattugiato Provolone piccante a tocchetti (tanti quante saranno le polpette ottenute) prezzemolo 1 spicchio di aglio tritato sale e pepe q.b. pangrattato Procedimento Dopo…
EBOLI (SA). Terzo appuntamento, venerdì 19 febbraio, con Compagni di Banco, la rassegna enogastronomica “socialmente utile”, organizzata dall’associazione Al Ciauliello – laboratorio di cucina artigianale. L’evento è finalizzato alla raccolta di fondi per l’acquisto di un defibrillatore di quartiere per…
