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Sembra una domanda semplice e di semplice risposta, ma non è così. La giornalista gastronomica Antonella Petitti ha provato a rispondere mettendo insieme 5 ragioni valide. Scopritele con noi! Perchè mangiare prodotti di stagione? Iscriviti al nostro Canale You Tube…
La pizza chiena è un classico della cucina del Sud e ha innumerevoli varianti. Questa ricetta viene dalla zona in cui si coltivano i carciofi bianchi del Tanagro, di conseguenza si caratterizza proprio per la loro presenza nel ripieno.
Una ricetta semplice e veloce, che unisce la passione per la carne di maiale a quella per i carciofi bianchi del Tanagro. Varietà più delicata e tenera della media dei carciofi, disponibile fresco in questo periodo.
Questa è la loro stagione, ma che - purtroppo - dura poco! Ecco perché le conserve della nonna sono il modo più goloso per rendere i carciofini bianchi una leccornia disponibile tutto l'anno.
Un grande classico della cucina contadina, realizzato utilizzando il prelibato e delicato carciofo bianco del Tanagro. Prodotto di punta delle campagne della Valle del Tanagro, protagonista dell’annuale manifestazione del borgo di Auletta: Bianco Tanagro. Ingredienti per 4 persone Per il…
Il re della carbonara, lo chef laziale Luciano Monosilio, è stato tra i prof d’eccezione della scuola di alta formazione gastronomica del Mezzogiorno d’Italia, In Cibum. Tante le curiosità sulla pasta, sui formati, sulle cotture, ma 3 i punti importanti…
Sul finire di un inverno molto mite l’occhio dei contadini della Valle del Tanagro è rivolto ai campi di carciofo bianco. Negli ultimi anni sono aumentati, grazie ad una rinnovata attenzione verso questo prelibato e inusuale carciofo privo di spine,…
E’ saltata agli onori della cronaca perchè tra le tre diete migliori al mondo, assieme alla Dieta Mediterranea ed alla cucina flexiteriana (a cui abbiamo dedicato un video specifico). In questo servizio, realizzato dalla giornalista gastronomica Antonella Petitti, ve la…
Pochi giorni fa una nuova vittoria per la Dieta Mediterranea, che si è classificata come migliore dieta al mondo del 2020 davanti alla dash e alla flexariana. E’ la classifica elaborata dal U.S. News & World’s Report’s, celebre per la…
