Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Stasera un altro appuntamento di “Sud & Food” all’NH Collection Grand Hotel Convento di Amalfi, dove lo chef Natale Giunta propone “la sua cucina del Regno di Napoli” in concerto con lo chef resident Claudio Lanuto. L’occasione è perfetta per…
La pizza è foriera di buone amicizie, oltre che base su cui poggiare gli straordinari racconti della ricca biodiversità campana. Domani 28 maggio, alle ore 20, una cena speciale celebrerà di fatto l’amicizia del pizzaiolo cilentano Michele Croccia con la…
Durante la decima edizione di Bianco Tanagro il pizzaiolo contadino Michele Croccia ha presieduto il Contest “Cucina Identità” dedicato ai giovani talenti della pizza e della cucina. Al termine è stato nominato ufficialmente “Ambasciatore del carciofo bianco”. L’intervista è della…
In questa nuova puntata di “Pane&Rosmarino” il pizzaiolo contadino Michele Croccia prepara, insieme alla giornalista gastronomica Antonella Petitti, dei semplici e tradizionali dolci alla ricotta: i ravioli! Per scoprire le altre ricette andate al nostro Canale You Tube! CLICCA QUI…
In questa nuova puntata di “Pane&Rosmarino” il pizzaiolo contadino Michele Croccia prepara, insieme alla giornalista gastronomica Antonella Petitti, delle ottime tagliatelle servite con sugo di coniglio. Una buona idea anche per la Pasqua alle porte! Buona visione! CLICCA QUI…
La scorsa volta la giornalista gastronomica Antonella Petitti ha preparato con il pizzaiolo contadino Michele Croccia una sfoglia multifunzionale (Per andare alla videoricetta clicca qui > ). La promessa era una base che sarebbe servita a preparare almeno tre ricette:…
Dalla pizzeria “Via Tribunali” di Salerno ecco la videoricetta per la preparazione del pane in carrozza, realizzata con il pizzaiolo Rodolfo Sorbillo. Conduce la giornalista gastronomica Antonella Petitti Riprese e montaggio Mario Lo Bianco
Questa volta la nostra foodtrotter Antonella Petitti è tornata a Caselle in Pittari, nel Cilento, a raccogliere una nuova ricetta firmata da Michele Croccia. Una celebrazione di un momento simbolico per la cultura contadina, ovvero l’uccisione del maiale. Pronti per…
Una ricetta preziosa, non solo perché antica e da preservare, ma per i suoi ingredienti. Difatti, l'utilizzo della farina di mais rende questo pane un'ottima idea per chi preferisce un prodotto completamente gluten free.
