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TURISMO: bisognerebbe puntare sui borghi, per offrire silenzio. Ecco perchè…

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Perché mangiare prodotti di stagione?

Sembra una domanda semplice e di semplice risposta, ma non è così. La giornalista gastronomica Antonella Petitti ha provato a rispondere mettendo insieme 5...

TIPICI. Pizza “chiena“ ai carciofi bianchi

La pizza chiena è un classico della cucina del Sud e ha innumerevoli varianti. Questa ricetta viene dalla zona in cui si coltivano i...

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Una ricetta semplice e veloce, che unisce la passione per la carne di maiale a quella per i carciofi bianchi del Tanagro. Varietà più...

CLASSICI. Carciofi bianchi del Tanagro sott’olio

Questa è la loro stagione, ma che - purtroppo - dura poco! Ecco perchè le conserve della nonna sono il modo più goloso per...

CLASSICI. Carciofi bianchi del Tanagro ripieni

Un grande classico della cucina contadina, realizzato utilizzando il prelibato e delicato carciofo bianco del Tanagro. Prodotto di punta delle campagne della Valle del Tanagro,...

Luciano Monosilio: 3 punti per definire un buon piatto di pasta!

Il re della carbonara, lo chef laziale Luciano Monosilio, è stato tra i prof d'eccezione della scuola di alta formazione gastronomica del Mezzogiorno d'Italia,...

Bianco Tanagro 2020. Si apre con il Carciofo Bianco Day e...

Sul finire di un inverno molto mite l’occhio dei contadini della Valle del Tanagro è rivolto ai campi di carciofo bianco. Negli ultimi anni...

La dieta DASH. Cos’è e (soprattutto) perchè sceglierla?

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