Luciano Monosilio: 3 punti per definire un buon piatto di pasta!

Il re della carbonara, lo chef laziale Luciano Monosilio, è stato tra i prof d’eccezione della scuola di alta formazione gastronomica del Mezzogiorno d’Italia, In Cibum.

Tante le curiosità sulla pasta, sui formati, sulle cotture, ma 3 i punti importanti per definire un buon piatto di pasta. Lo ha raccontato, in questa intervista, alla giornalista gastronomica Antonella Petitti.