Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Dalla Tuscia una pasta tipica che ci porta alla scoperta di una ricetta tradizionale. Sapori e saperi di un'Italia ricca di sorprese. La ricetta dei lombrichi alla Vitorchianese l'ha raccolta per noi Antonella Dell'Orto.
La festa di paese a Castel San Lorenzo, i riti e i sapori delle radici. Un racconto ricco e goloso quello di Antonella Dell'Orto che, infine, ci regala anche la ricetta dell'oste.
Ricordi personali ma anche il racconto di una giornata a Castelluccio Cosentino, da cui Antonella Dell'Orto ci ha portato riflessioni e ricette.
Zia Ninetta era una zia tutta da mangiare. C'era un piatto per ogni occasione e ognuno era realizzato ad opera d'arte. Stavolta Antonella ci regala la sua ricetta degli ziti al forno, assieme ad un racconto appassionato di momenti familiari e ricordi.
La frittura di pesce è protagonista delle cene estive tra amici, ma ognuno ha il suo segreto per evitare che resti molliccia e pesante. Antonella Dell'Orto ci racconta dei segreti di Rosanna e delle disquisizioni che accompagnano un rito di condivisione e accoglienza.
Un primo piatto molto veloce e veg nato da un'urgenza. Ce lo racconta la biologa contadina Antonella Dell'Orto che ci presenta anche la sua ispiratrice: Franceschina. Dal mercato alla cucina ecco la pasta con le cime di rapa!
Da ottima produttrice di frutta e confetture, la biologa contadina Antonella Dell'Orto non poteva esimersi dall'inviarci la sua ricetta della crostata. Ovviamente c'è da attendersi qualche sorpresa!
I carciofi ripieni di mia madre sono una poesia. È tradizione, a casa sua, che per sabato santo si mangino i suoi carciofi ripieni, ma son buoni sempre! Le quantità sono sempre industriali perché la famiglia cresce ogni anno di più, la mia è una madre di cinque figli, 11 nipoti e 3 piccoli pronipoti, più un altro in arrivo...
Il suo nome scientifico è Portulaca oleracea ed è una pianta erbacea succulenta della famiglia delle Portulacaceae. In Italia la Portulaca cresce un po' ovunque ed è considerata alla stregua di un'erbaccia infestante.
