Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Il giorno della Vigilia dell'Immacolata la tradizione vuole che non si consumi carne, ma le preparazioni tipiche sono tante e golose, come quelle pugliesi.
Contro le truffe, entra in vigore l’obbligo del tappo antirabbocco per tutti i contenitori di olio extra vergine di oliva serviti nei pubblici esercizi, secondo quanto previsto dalla legge europea 2013 bis approvata dal Parlamento e pubblicata sul supplemento n.83…
Addio a spighe, margherite, quadrifogli e fiori, arriva la classificazione unica per tutti gli agriturismi così come avviene per gli alberghi. A trent’anni dalla nascita dell’idea che coniuga offerta turistica e agricoltura, il “sole” sarà il simbolo che da Nord…
E' stato il primo pane in Europa ad ottenere il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta. Il suo logo di qualità, apposto ad ogni pagnotta, garantisce una serie di passaggi: tra cui le fasi di produzione ed un'intera filiera. Scopri di più!
L’EXPO 2015 sta stimolando l’attività culturale e scientifica italiana che sottolinea – sempre più – quanto la strada maestra per una società più sana, passi necessariamente dal piatto. Non ultimo un interessante convegno, promosso dal CAM di Monza, svoltosi la…
Disse una volta uno scrittore inglese che la salsa è “qualcosa che si unisce a un cibo per migliorarne il sapore”. Questa affermazione, che risale al 1700, oggi, per la nostra cucina, può essere valida solo in parte. Molte salse,…
Roma, quartiere San Giovanni, a due passi dalla Basilica. E’ qui che nasce il primo “anti caffè” della Capitale. Qui si paga solo il tempo, si tratta del primo social-bar dove il prezzo è dettato dalle lancette dell’orologio: quattro euro…
Per riacquistare forma fisica e buonumore bastano pochi accorgimenti a tavola, come non scendere mai al di sotto delle 1.200 calorie quotidiane per non addormentare il metabolismo, che si metterebbe altrimenti in regime di risparmio, facendo consumare meno energia al…
Perché Shrek ha uno ciuchino come miglior amico? Perché l’asino è “un animale morbido, disponibile, simpatico, intelligente, affettuoso, paziente, coraggioso, empatico, estremamente mite, attento e socievole” (da lamicoasino.altervista.org). Fin dalla notte dei tempi ci ricordiamo di un asino/a al fianco…
