Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
PERUGIA. Eurochocolate 2011 chiude dando appuntamento al prossimo anno dal 19 al 28 ottobre 2012. Il tema sarà “Applichiamoci”, l’esortazione – rivolta a tutti i golosi che – utilizzano il web e le tecnologie più moderne, sempre al passo coi…
Vini blasonati, pomodori “San Marzano”, mozzarelle di bufala Campana Dop, olio extra vergine “deodorato” e Panettoni e Colombe falsamente artigiani. A colpire il cuore della cucina italiana sono le contraffazioni e sofisticazioni di chi sa come dietro questa attività criminale si celi un vero e proprio business che vale oro. Basti pensare al valore di singole operazioni:
Crescono del dieci per cento negli Stati Uniti le esportazioni in quantità di pasta italiana che fa registrare un trend positivo nel 2011 anche a livello globale con un aumento del 4 per cento. E’ quanto emerge da una analisi…
BIELLA. Dopo il grande successo dell’edizione vercellese adesso tocca a Biella ospitare l’edizione 2011 del Salotto del Biscotto, nato come manifestazione itinerante da Novara alla sua sesta edizione a Vercelli nel 2010. Il successo dell’edizione vercellese con oltre 10.500…
Il dato che balza subito agli occhi, nella giornata conclusiva di Big&Small, convegno che ha messo a confronto gli attori principali della distribuzione e del commercio italiano, è che per la prima volta va registrato un calo numerico, per quanto…
Henri Bergson, filosofo francese e premio Nobel 1927, sosteneva che “la linfa vitale, la forza interiore per un uomo sta nella capacità di ricordare il suo passato o nella speranza del proprio futuro. Quando la profondità di questi angoli visivi, per una ragione o per l’altra, si attenua, allora è inevitabile la crisi dell’individuo”.
Dalle patate blu al peperone nero fino al basilico rosso, la spesa degli italiani cambia colore e garantisce in modo del tutto naturale nuove ed esclusive proprietà salutistiche e nutrizionali. La prima esposizione nazionale sulla rivoluzione cromatica avvenuta sulla tavola…
BAGNOLI IRPINO (AV). Tartufo nero e vino fanno bene alla salute: un brindisi all’insegna del benessere. Anche il direttore generale dell’Asl, Sergio Florio, ha apprezzato il prelibato connubio enogastronomico tenutosi ieri a Bagnoli Irpino nell’ambito dell’anteprima della mostra mercato del tartufo nero e dei prodotti tipici e 34esima sagra della castagna.
I termini non sono sinonimi, seppure a causa di nomi dialettali si è creata una gran confusione sulla loro differenza. Proviamo a fare chiarezza tra broccoli e cime di rapa prima e, poi, a dedicarci alla loro preparazione con tante semplici ricette.
