Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
SALERNO. Successo per ‘Colti e mangiati’: una serie di incontri tra produttori, chef e consumatori, finalizzati a far conoscere il gusto, la genuinità e la tracciabilità del patrimonio agro-alimentare ed enologico locale. L’iniziativa è stata organizzata dalla Camera di Commercio…
BAGNOLI IRPINO (AV). Chi, soprattutto tra le persone meno giovani, non ricorda il gusto della frutta che si produceva nelle nostre campagne? Anni fa, le mele che mangiavamo non erano quelle che oggi troviamo dal fruttivendolo. Mangiavamo piuttosto la mela…
AVELLINO. Si è chiusa con un bilancio molto positivo la collettiva promossa dalla Camera di Commercio di Avellino alla “Anuga” di Colonia, una delle più importanti fiere del settore agroalimentare internazionale, dove l’ente guidato da Costantino Capone ha partecipato con…
Pubblicate sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione europea altre tre domande di registrazione delle denominazione di qualità per lo “Squacquerone di Romagna”, per il “Nostrano Valtrompia” e per l’“Uva di Puglia”.
Riducendo di appena il 20 per cento gli sprechi di cibo degli italiani sarebbe possibile imbandire adeguatamente la tavola degli 8 milioni di poveri che fanno fatica a mettere insieme il pranzo con la cena. E’ quanto afferma la Coldiretti…
Essere ottimisti, oggi, è sintomo di sfuggente responsabilità. Anzi, secondo l’espressione colorita scelta da Oscar Farinetti, patron di Eataly e ospite insieme a Carlin Petrini – Slow Food di Peppe Zullo a Orsara di Puglia, per il sedicesimo “Appuntamento con la Daunia”: “Dirsi ottimisti, oggi, è essere stupidi”.
Gli italiani adulti in sovrappeso o obesi rappresentano quasi la metà della popolazione (46 per cento) e il loro numero è aumentato del 10 per cento negli ultimi venti anni anche per colpa di un preoccupante abbandono dei principi base…
Grande affermazione, a livello internazionale, per gli chef di casa nostra che, nell’autunno 2012, ospiteranno il Congresso Europeo della WACS-Società Mondiale dei Cuochi. La FIC ha ricevuto il prestigioso incarico a Istanbul, a seguito di una trionfante votazione da parte…
“Ben vengano i controlli, sono sacrosanti. Ma così si decreta la fine delle piccole e medie aziende olivicole”. A parlare con franchezza tutta toscana è Giorgio Franci, uno dei più noti produttori di olio extravergine italiano. Lo fa non solo…
