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Ingredienti per 4 persone 200 grammi di farina 00 (debole) 20 grammi di farina di mandorle 100 grammi di burro 40 grammi di uova 60 grammi di zucchero una bacca di vaniglia Per il cremoso al cioccolato 220 grammi di…
Dalla pizzeria “Via Tribunali” di Salerno una nuova videoricetta dedicata ai grandi fritti napoletani: la montanara. La ricetta è del pizzaiolo Rodolfo Sorbillo Conduce la giornalista Antonella Petitti Riprese e montaggio di Mario Lo Bianco Scopri le altre ricette del…
Voglia di preparare dei pancake originali? Utilizzate la farina di ceci, come consiglia la cuoca cilentana Giovanna Voria, ambasciatrice della Dieta Mediterranea. Darete loro maggior carattere e andrete verso un'alimentazione più varia. Ecco la ricetta...
Ingredienti per 4 persone 500 grammi di mollica di pane (meglio quella delle pagnotte caserecce) 4 uova 150 grammi di Pecorino Romano grattugiato Uno spicchio d’aglio Latte q.b. Olio evo q.b. Prezzemolo, noce moscata e pepe nero q.b. Procedimento Spezzettare…
Una ricetta del cuore perchè è nei ricordi di molti, non solo della pizza chef Francesca Gerbasio che ce l'ha raccontata. Le polpette di pane sono un bell'esempio di cucina di recupero, ma anche una interessante variante vegetariana della versione più classica con la carne.
Ingredienti per 4 persone 1 melanzana grande 4 fette di pane raffermo 2 uova Granella di nocciole di Giffoni q.b. Parmigiano Reggiano q.b. Sale e pepe q.b. Acqua q.b. Filetto di pomodoro q.b. Procedimento: Preparare in una padella antiaderente un…
E' un piatto tipico di origini pugliesi, che (ovviamente e come accade per molti piatti tradizionali) si ritrova con alcune varianti in diverse zone d'Italia. Questa versione è legata all'area dell'alta Valle del Sele che ricade nella provincia di Avellino.
Ingredienti per 4 persone 320 g di strascinati 1 carota media 1 zucchina media 8 pomodori secchi qualche cucchiaio di Parmigiano Reggiano olio evo q.b. burro q.b. prezzemolo q.b. Procedimento Portare a bollore l’acqua per cuocere la pasta. Nel frattempo…
Un piatto che sa di estate, di campagna e di convivialità. Un classico dove le parti tenere della pianta della zucchina incontrano fiori, frutti e patate. Da rifare!
