Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Chi lo ha detto che in estate la grappa non si beve? Con qualche accorgimento ed evitando il ghiaccio, l'esperienza degustativa può essere altrettanto interessante e adatta al momento. Vi raccontiamo tutto in questo articolo!
Il consumo di mozzarella di bufala campana Dop aumenta durante l’estate e il Consorzio di Tutela lancia le istruzioni per l’uso, un vademecum utile per scegliere e gustare al meglio la Bufala Campana, con un occhio attento ai tentativi di…
Dopo un’attenta valutazione, durata oltre tre mesi, il comitato tecnico scientifico, guidato dalla prof.ssa Roberta Garibaldi, fondatrice della neonata Associazione Italiana Turismo Enogastronomico, ha accolto la richiesta della piccola eccellenza irpina: per Dolciterre si tratta di un importante riconoscimento in linea con…
Estate calda e poca voglia di stare ai fornelli, ecco una soluzione dalla Grecia: lo Tzatziki. Una ricetta greca le cui origini si perdono nella notte dei tempi, diffusa in tutto il mondo. Se si va in vacanza in una qualunque…
La stagione estiva è il momento ideale dell’anno per fare scorta di vitamina D, il potente alleato naturale per il benessere fisico di grandi e piccini.
Tutti, indipendentemente dall’età, possono infatti essere a rischio di insufficienza vitaminica che grazie a qualche semplice e pratica strategia può essere integrata.
L’esposizione solare permette la conversione del precursore della vitamina D nella cosiddetta “vitamina D3”. L’azione dei raggi ultravioletti UVB, infatti, consente la trasformazione necessaria per attivare la vitamina D, attraverso un processo termo dipendente, a cui seguono altre reazioni che…
La vitamina D è in grado di promuovere un maggior assorbimento di calcio alimentare nell’intestino e di ottimizzare il riassorbimento calcico a livello renale senza perderlo con le urine. Pertanto, a tutte le età, a difesa delle ossa, insieme alla…
Ok all’iscrizione della rucola della Piana del Sele nell’elenco dei prodotti IGP dell’Unione Europea. La Commissione europea ha dunque concluso l’esame del dossier chiudendo così l’istruttoria avviata nel 2018 dopo il via libera del Ministero per le Politiche agricole italiano.…
La prima colazione va consumata con calma. Trascorrere più tempo al mattino a tavola è al primo posto tra i buoni propositi del 33% di quanti hanno cambiato modo di fare colazione in quarantena ed è un buon proposito da incoraggiare.