Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
L'abbinamento è inusuale per un piatto di orecchiette, ma lascia presagire un riuscitissimo e goloso pranzo. Un formaggio di carattere come il Pecorino incontra il prosciutto crudo di Faeto e l'aromaticità del timo.
Sono almeno due i motivi per cui la pasta fredda fa bene. Il raffreddamento post cottura fa sviluppare composti amido-resistenti che vanno a nutrire la flora batterica intestinale e aumentano il senso di sazietà, riducendo gli introiti di calorie giornaliero.
La dermatite oculare, nota anche come eczema periorbitale, è caratterizzata da infiammazione e arrossamento della pelle, oltre che da desquamazione e prurito.
È una forma di dermatite atopica che, nella maggior parte dei casi, è causata da una risposta immunitaria esagerata a determinati fattori irritanti o allergeni.
Da mercoledì 2 a domenica 6 agosto la fiera dell’enogastronomia, del turismo e dell’artigianato sarà a Villammare, borgo del comune di Vibonati premiato (ancora una volta) con la Bandiera Blu, concessa alle migliori località balneari nel mondo.
Il caldo si fa sentire e la cucina si cerca di tenerla spenta, a meno che non si tratti di preparare qualcosa che voi vada consumata fredda. E' proprio il caso dell'aspic, che vi proponiamo in una ricetta che mette insieme carne e verdure.
È Alexandra Saggese (20 anni, di Tortona) la vincitrice di #wincibum, la prima challenge per aspiranti pasticcieri lanciata da In Cibum – Scuola di Alta Formazione Gastronomica e Giffoni Film Festival.
Quando fa caldo si ha voglia di utilizzare i fornelli meno possibile. Questa ricetta è davvero velocissima, praticamente si prepara nel tempo di cottura della pasta. Perfetto condimento per gli spaghetti, ovviamente il connubio tonno e limone si adatta anche ad altri formati.
Un abbinamento classico (le cozze con i legumi), ma anche un tocco per stupire i propri ospiti. E se oggi preparassimo queste orecchiette con ceci e cozze? Scopri la ricetta in dettaglio!
Da mercoledì 26 a domenica 30 luglio l’appuntamento è a Marina di Camerota, al Porto Turistico, con ingresso libero e gratuito dalle ore 17 a mezzanotte.