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Fermo pesca per il 2012. Ecco il contenuto del decreto firmato dal Ministro Catania

“Tutelare le risorse del mare è fondamentale e, in quest’ottica, assume grande importanza la misura dell’arresto temporaneo per le attività di pesca anche per il 2012. Il fermo biologico sarà, anche nei prossimi anni, uno strumento decisivo per la conservazione degli stock ittici e con l’intesa raggiunta nelle scorse settimane in sede di Consiglio europeo sulla riforma della Politica comune della pesca

Spaghetti ai ricci di mare

Per molti si tratta di una vera golosità e d’un piatto semplice da realizzare, seppure adatto agli intenditori. Eccovi la ricetta dello chef Gabriele Erra che la propone da Cotto&Crudo, in centro, vicino al mare, nella splendida città di Salerno.

Ricci di mare: come distinguerli, come usarli in cucina…

I ricci di mare a differenza del loro aspetto poco invitante possono essere delle vere e proprie prelibatezze, bisogna soltanto seguire alcune regole basilari. Innanzitutto esistono due diverse specie molto simili per il loro stile di vita, per l’alimentazione e per il luogo che popolano ed è facile che si peschino insieme nello stesso momento. L’unico modo per identificarli è il colore.