Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
TARANTO. Le Cantine San Marzano, in terra di Primitivo, è una realtà impressionante di ben 1.200 soci, che diventa modello ancora poco percepito in Puglia, per un territorio dalle altissime e qualificate potenzialità produttive, che lungo la frontiera della cooperazione,…
“Behind the label”, il docufilm che indaga il dramma ambientale e sociale causato dalla coltivazione di cotone Ogm in India, continua il suo percorso di promozione e si aggiudica un importante riconoscimento che premia il suo valore documentale e di denuncia.
FIRENZE. "Essere donna nella società del ben-essere": un ciclo di 4 incontri organizzato dall'Associazione culturale Scienza & Gusto e patrocinati dalla Provincia di Firenze, iniziato il 4 ottobre nel suggestivo scenario di Palazzo Medici Riccardi.
Sarà una settimana romana interamente dedicata al Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, area storica di produzione del Prosecco. Dal 20 al 27 ottobre le enoteche del gruppo Arte dei Vinattieri ospiteranno una selezione di alcune delle principali aziende di questa…
L’italian sounding “scippa” al nostro paese 50 miliardi, con due prodotti alimentari su tre venduti all’estero che di italiano hanno soltanto il nome. E’ quanto afferma la Coldiretti nel commentare le dichiarazioni del presidente del Consiglio Mario Monti allo stabilimento Barilla di Rubbiano dove saranno prodotti sughi pronti destinati per il 50 per cento all’estero.
Internazionalità, ecco la parola chiave dell’8° Edizione del Concorso Enologico Internazionale “Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme” che si svolgerà a Bergamo dal 18 al 20 ottobre 2012. Internazionalità dei campioni in concorso, prima di tutto.
Voglia di un secondo piatto a base di pesce? Ecco a voi tranci di persico nichel free su un letto di zucchine. Se siete allergici al nichel o semplicemente volete preparare un piatto nichel free potete puntare sia sulla carne sia sul pesce. Per quanto riguarda la carne può essere consumata liberamente in quanto ha un bassissimo contenuto di nichel, diverso invece per il pesce, bisogna limitarsi alle specie consentite.
Il 13 e 14 ottobre Postrivoro presenta un mix di rigore e voglia di andare oltre le regole con la cucina raffinata di Luca Abbadir, sous-chef di Moreno Cedroni, e l'eclettico Carlo Catani, espero enogastronomico ed ex direttore dell'Università di Scienze Gastronomiche.
L’Acadèmie Internationale de la Gastronomie è una influente associazione nella quale si ritrovano i principali 27 Paesi nella gastronomia mondiale. Ogni anno si riunisce per valutare i migliori rappresentanti per ciascuna categoria di attività di questo settore, e assegna 4 Grand Prix internazionali con un unico vincitore.