Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Per gli amanti della buona cucina un ottimo pranzo o un’ottima cena non è tale se non accompagnato dal dolce, ma è consigliabile anche sostituire merendine e fuori pasto con qualcosa di genuino. Allora dedichiamoci ad un ciambellone alla ricotta…
La rossa più desiderata dai ristoratori del mondo è arrivata. La Guida Michelin 2013 ha così tolto dubbi e bloccato trepidazioni, i giochi sono fatti anche stavolta e la geografia – come ogni anno – cambia. Ma andiamo a capire…
Il conto complessivo dei danni nelle campagne supera i 350 milioni di euro, anche a causa delle perdite dei macchinari agricoli e delle lesioni alle infrastrutture nelle aree rurali. E’ la Coldiretti a tracciare il bilancio complessivo dei danni all’agricoltura…
Il “Premio al miglior chef Emergente d’Italia 2013” ha vissuto la sua prima tappa, quella riservata ai giovani chef under 30 del Nord. “Gli Chef di domani, gli ingredienti di sempre” questo il titolo dell’evento che si è svolto a…
Ingredienti per 6 persone 300 grammi di zucca 200 grammi di salsiccia a punta di coltello 500 grammi di paccheri mezzo cipollotto olio d’oliva extravergine q.b. peperoncino q.b. panna da cucina q.b. Procedimento Tagliare finemente il cipollotto e soffriggerlo lentamente…
Torna l’appuntamento con la storica sagra del fagiolo di Controne, giunta ormai alla sua trentesima edizione. Come d’abitudine due serate all’insegna della gastronomia tipica, dove sarà possibile sia acquistare il noto legume e prodotti locali, ed anche assaggiare classici come…
Cantina di Soave si è aggiudicata il premio Ecofrienly 2013 per aver introdotto Slim, la bottiglia super leggera in formato bordolese e tappo a vite, che pesa 325 grammi invece dei tradizionali 410 grammi per il Soave ed il Valpolicella.…
NAPOLI. Vini bianchi da suoli vulcanici di diverse zone d’Italia protagonisti il 23 novembre a “Vulcania Napoli”, l’evento organizzato dalla Camera di Commercio di Napoli e realizzato da Agripromos, azienda speciale della stessa Camera, in collaborazione col Consorzio di Tutela…
L’estrema cura in ogni fase della preparazione e la meticolosa attenzione alle materie prime, sono i due concetti base che hanno portato La Cascina dei Sapori, anche quest’anno, a ottenere la certificazione STG per le pizze Margherita e Marinara. Si riconferma così l’unico ristorante in Lombardia all’interno del quale è possibile gustare la vera pizza napoletana.