Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La crisi economica taglia i budget di spesa degli italiani per i regali di Natale del 9 per cento e l’esigenza di risparmiare aumenta il rischio contraffazione per i prodotti piu’ gettonati sotto l’albero, dalla moda ai giocattoli, dalle nuove…
Torna ogni autunno – come d’abitudine – la tanto attesa lista dei 100 migliori vini al mondo di Wine Spectator. Si tratta della pubblicazione americana più importante nel settore eno-gastronomico. Se siete curiosi di scoprire se il vostro vino preferito…
Dopo la frizzante edizione 2012 focalizzata sulle video‐ricette gourmet a base d’acqua, Acqua di Chef esplora e sfida ancora il mondo dell’alta cucina attraverso l’arte fotografica, diventando Scatti d’Acqua. Nel 2013 infatti il contest di cucina d’avanguardia Acqua di Chef,…
La pinza con la mostarda è un delle torte tipiche della città di Bologna, tradizionalmente preparata nel periodo delle feste natalizie. I bolognesi che amano mangiare bene, amano anche preparare in casa la pinza, conosciuta fin dal 1600 con un ripieno meno ricco di oggi, composto allora da frutta secca.
Lo stato del territorio italiano prosegue nel suo lento peggioramento. I fenomeni meteorologici violenti sono sempre più frequenti. Solo tra quelli accaduti in queste ultime si può ricordare la Toscana messa in ginocchio dalle esondazioni o a Liguria con numerose…
Tipiche della tradizione dei Paesi del Nord Europa, soprattutto del Belgio, le birre di Natale inizialmente erano fatte per il consumo familiare e solo più tardi sono diventate uno speciale regalo ad amici e parenti o ai clienti più affezionati…
Il mondo della gastronomia è un intreccio di usi e costumi, ha un potere esorbitante, in grado di unire e far incontrare popoli, ma in molti casi anche di accendere diatribe e contrasti. E’ il caso del whisky o whiskey,…
Gusto internazionale o export internazionale? Se ne parla Lunedì 3 dicembre, alle ore 17, al Grand Hotel Excelsior di Napoli in occasione della tradizionale Anteprima di Vitignoitalia. Luigi Moio, professore ordinario di Enologia presso il Dipartimento di Scienze degli Alimenti…
NAPOLI. Un’ottima annata si direbbe citando un film di qualche anno fa. Il 2012 dell’olio campano fa gongolare i produttori. E’ il migliore da qualche anno a questa parte, dicono gli esperti. Bassa l’acidità, eccellenti le caratteristiche chimiche e organolettiche.…