Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Un piatto tipico della cucina romagnola, il nome curzul deriva da un termine dialettale che significa "lacci" per la somiglianza di questa pasta con i lacci delle scarpe. Una pasta fresca all'uovo che in genere viene tirata abbastanza spessa.
Il topinambur è la radice di una pianta perenne. Versatile e gustoso, val la pena portarlo in tavola perché ci aiuta a variare, aiuta la stitichezza, combatte il colesterolo cattivo ed ha potere saziante.
CIBO e BENESSERE | Secondo appuntamento con la nutrizionista Emilia Frigiola. Il dubbio è enorme: ma lo zucchero bianco fa davvero male? Tra fake news e falsi miti ecco il parere di un esperta…
Ingredienti per 4 persone 4 scarole ricce 4 uova la mollica bagnata di 2 fette di pane 200 g di cacioricotta grattugiato aglio e prezzemolo tritato 2 litri di brodo vegetale olio extravergine di oliva sale q.b. Procedimento Mettere sul…
Perché non approfittare di qualche raggio di sole per una gita fuori porta il prossimo week-end?! L’idea è quella di preparare qualcosa di facile, veloce, senza lievitazione e comoda da mangiare senza rinunciare al gusto. La scelta è ricaduta su…
Per San Valentino regalate una rosa alla vostra amata e deliziatele il palato con un risottino, delicato e colorato di rosso fuoco, come certamente è il vostro sentimento. Ingredienti per 2 persone – 200 grammi di riso per risotto (Carnaroli…
Quando mia madre, il giorno della Candelora o a Carnevale friggeva queste polpette, in casa si mescolavano i profumi del fritto con il vociare festoso di noi bambini, e la bonaria protesta di nostra madre che, man mano che le…
Lo chef Maurizio Amato del ristorante “Veleno” di Brescia per questo San Valentino ci propone un piatto provocatorio ed interessante, anche cromaticamente. Un gioco di colori ed acidità, per non prendersi mai troppo sul serio e divertirsi con romanticismo! Ingredienti…
La terza edizione della manifestazione – promossa dal Comune di Vico del Gargano, in collaborazione con Di terra di mare, RedHot e Asernet, con il patrocinio di Regione Puglia, Provincia di Foggia, Parco Nazionale del Gargano, Patroni di Puglia e…