Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Questa è una ricetta che meraviglia chi la fa per la prima volta. Il suo ingrediente principale - il pane raffermo - ci suggerisce anche che si tratta di un perfetto esempio di cucina di recupero.
Evergreen del pasto veloce, e non solo, i cannoli di bresaola e caprino ai frutti croccanti. Basterà avere in dispensa Bresaola della Valtellina IGP, formaggio caprino, pere, mandorle, erba cipollina.
I Canederli, “gnocchi” (in tedesco Knödel) di pane, rappresentano uno dei piatti austriaci più tipici. Preparati con ingredienti semplici e locali, si trovano nel menu di praticamente tutti i ristoranti e le baite altoatesine. Il loro ingrediente principale è il…
Anno dopo anno il problema dell’inquinamento da plastica dei nostri mari si fa sempre più evidente. È sicuramente un problema di quantità perché ogni anno ne finiscono in mare quasi 9 milioni di tonnellate, ma i problemi sono anche altri.…
In epoca di economia circolare e lotta allo spreco, che il tonno in scatola sia l’alimento anti-spreco per eccellenza è un dato di fatto. Solo l’1% del tonno che utilizziamo finisce nel cestino: non si butta praticamente mai (neanche quando…
Esso nasce dalla miscelazione di farina e acqua, e da modalità di preparazione che favoriscono la presenza di batteri lattici e lieviti provenienti dall’ambiente o dalla farina.
Probabilmente apparso per la prima volta in Egitto, si è diffuso in ogni angolo del pianeta e in moltissime culture diverse.
Al mondo non esiste un territorio dove il vino vanti radici così profonde e antiche come il Veneto. Fra oasi naturali e montagne, borghi storici e comprensori sciistici i panorami si aprono sulle colline del Prosecco, patrimonio dell'Umanità, su quelle terrazzate della Valpolicella, a nord ovest di Verona, dove ad emergere è l’identità forte di realtà come quella della Accordini Igino Winery.
Merluzzo arrosto • 4 filetti di merluzzo certificati MSC • Curry in polvere • Olio d’oliva Verdure al curry • ¼ tazza di carote • ¼ di tazza di sedano • ¼ di tazza di zucchine • ¼ tazza di…
Tra le cause principali della loro formazione ci sono la mancanza di sonno, l'eccessiva stanchezza (sia fisica che mentale), le situazioni di stress, la cattiva alimentazione, la mancanza di esercizio fisico o l'elevato consumo di caffeina e alcol.