Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La pesca delle vongole, o lupini, in Italia ha una lunga storia. Inizialmente considerata un alimento povero e pescata a mano per il consumo familiare, negli anni ’50 ha iniziato a essere prelevata per la vendita.
I fondali bassi e sabbiosi del mar Adriatico sono un habitat ideale per la vongola lupino, che si può trovare fino a 7 metri di profondità.
Dal 9 al 25 marzo 2021 otto giornate di networking e formazione live dedicate a professionisti ed operatori del mondo Ho.Re.Ca. Partecipazione gratuita previa registrazione su www.horecoast.it
Qualche giornata dal sapore primaverile ha già fatto capolino, ricordandoci a muso duro che è ora di pensare a rimetterci in forma.
Comincia a diventare ricorrente il rito del pesarsi al mattino, con il relativo sconforto. Poi si passa inevitabilmente alla ricerca, forsennata, di un rimedio che ci rinfranchi dai mesi in cui non abbiamo badato a nulla.
Le auto elettriche rappresentano un mercato in crescita. Secondo i dati dell'Unione Nazionale Rappresentanti Autoveicoli Esteri (UNRAE), i veicoli elettrici rappresentano già lo 0,7% delle nuove immatricolazioni in Italia, una cifra che sembra piccola ma è superiore a quella del 2019.
Lo chef De Pra sceglie la verza, ortaggio invernale per eccellenza, come protagonista del suo piatto proprio per celebrare la stagione più fredda. A dimostrazione che anche l’inverno racchiude dentro di sé un sapore meravigliosamente ricco.
Pranzare fuori oggi non ha lo stesso significato di ieri. Restrizioni, disposizioni in continuo cambiamento per il settore ristorativo, ma anche una rinnovata voglia di prendersi cura di se stessi.
Perché troppo spesso non riuscire a tornare a casa per pranzo, significa mangiar male, accontentandosi di quel che capita.
Il mese di marzo, il terzo dell’anno, rappresenta l’arrivo della primavera. Con il risveglio della natura la tavola in poco tempo si rinnova, portando con sé un carico di nuovi colori, profumi e sapori, soprattutto dopo la sua metà.
La Coppa del mondo del panettone è arrivato alla finale. Sono sette gli italiani che vi sono arrivati, scopri i loro nomi!
Un grande classico: il ragù. Tra i pilastri delle cucine territoriali di tutto il Sud Italia, ecco la versione cilentana...