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La torta degli addobbi, ovvero torta di riso, è tipica della tradizione culinaria bolognese. Si tratta di un dolce tradizionale, preparato in special modo durante il periodo pasquale e caratterizzato da una consistenza umida e cremosissima, che si scioglie in bocca.
La tavola di Pasqua è colorata, si tratta di una condizione senza la quale non si può festeggiare! Ecco, allora, un'idea per gli antipasti delle feste. Veloce e goloso, contempla - come di tradizione - anche le uova.
Un grande classico della cucina pugliese che si realizza abbastanza velocemente e senza che sia necessario avere particolari doti. Date un’occhiata agli ingredienti e mettiamoci a lavoro! Ingredienti per 4 persone un chilo di cipolle porraie (dette sponsali) 4 uova…
Scoprire la varietà dei sapori e dei saperi italiani, unitamente alle città più belle dello Stivale. È questo l’obiettivo di Gusto Italia in tour, la fiera dell’enogastronomia, dell’artigianato e del turismo che si svolgerà a Matera dal 14 al 18 aprile.
Già favorevolmente accolta dal trade e dal consumer perché, oltre a essere buona e sana, fa bene anche all’ambiente. E' Ley, la farina ottenuta dalla trebbia di birra, che recupera gli scarti di produzione dei birrifici fino ad ora trattati come rifiuti organici o come mangime.
La Pasqua si avvicina e una delle carni preferite del periodo è quella di agnello. Ma come proporla? Lo chef Simone Rugiati non solo ci regala una ricetta replicabile per l'occasione, ma ci spiega anche come evitare una serie di errori in fase di cottura.
Nonostante la pandemia e la difficile situazione internazionale, il vino pregiato regge la crisi e si trasforma in occasione di investimento.
Lo chef Piero Cantore per questo avvio primaverile ci propone un dolce delicato e aromatico che utilizza le fragole ed il riso calabrese. Una ennesima occasione per celebrare il suo territorio.
Lunedì 11 aprile, alle ore 19.30, con "A cena con" si potranno gustare le specialità preparate in esclusiva da otto professionisti del food del calibro di Cristiano Tomei, Giuseppe Iannotti, Fabrizio Mellino, Domenico Iavarone, Tommaso Foglia, Francesco Martucci e due dei coordinatori della scuola, Valentino Tafuri e Carmen Vecchione.