Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La tradizione culinaria di Monte Sant’Angelo offre una grande varietà di squisite prelibatezze, tra queste quella più famosa è la tradizione delle ostie ripiene: un ottimo croccante realizzato con mandorle e miele.
Le più note pucce, panini rustici con olive nere tipici del Salento, hanno in comune l'impasto con un'altra golosa tipicità: le mpille.
In genere preparate in occasione del giorno dell'Immacolata, sono ovviamente apprezzate tutto l'anno.
FOGGIA. La varietà di grano duro Senatore Cappelli compie cento anni e il CREA, Centro di Ricerca per la Cerealicoltura celebra uno dei più importanti risultati dell’opera di miglioramento genetico del genetista Nazareno Strampelli, con un convegno dal titolo “1915-2015…
VIESTE (FG). La poesia dei trabucchi è una poesia triste. Loro non nascono per governare o imperare di fronte al mare, bensì per subirlo e per raccoglierne – quando è generoso – i frutti. Se questa estate fate un giro…
FOGGIA. Rodi, terra da sogno collocata in un lembo del Parco del Gargano. Un piccolo paese baciato dal sole e ricco di biodiversità. In tutti i periodi dell’anno c’è molto da scoprire, anche se Rodi è famosa per il suo…
Ammontano a 60 milioni di euro i danni subiti dall’agricoltura del foggiano colpiti da un’ondata di maltempo senza precedenti che ha distrutto vigneti, coltivazioni di pomodoro, ortaggi e sommerso interi uliveti mentre numerosi allevamenti sono ancora irraggiungibili e molti animali…
TROIA (FG). Giunge al termine la terza edizione del concorso oleario “Gocce d’Oro: l’Eccellenza Olearia della Daunia”, il concorso oleario organizzato da A.c.t! Monti Dauni – Associazione Culturale & Turistica con il patrocinio del Comune di Troia e della Regione…
Una carta di identità per la pasta di grano duro. Sapere tutto, quasi tutto, sulla pasta che finisce nel piatto è possibile, grazie alla ricerca del Centro di Ricerca per la Cerealicoltura del CRA. Nell’avanzatissimo laboratorio di Metabolomica del Cra-Cer…
Le tradizioni culinarie, soprattutto quando fanno riferimento ad alcune ricorrenze, sono fortemente simboliche. Lo è – difatti – anche l’usanza della provincia foggiana di fare il grano “dei morti”. L’utilizzo del grano e della melagrana, segni di fertilità, buon augurio e del ciclo della vita e della morte, segnano un rituale gustoso e carico di intensità.
