Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La giornalista Antonella Petitti ha intervistato l’antropologo e scrittore Marino Niola nel bel giardino dell’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli, dove insegna. Un discorso sull’importanza del cibo, sulla Dieta Mediterranea, sul futuro della ristorazione italiana e dell’Italia stessa. Quindici minuti…
Sono passati ben nove anni da quando a Nairobi in Kenya la Dieta Mediterranea venne riconosciuta patrimonio culturale immateriale dell’umanità. Nell’attesa del decennale del riconoscimento che cadrà nel 2020, anche quest’anno celebreremo lo stile di vita per eccellenza con due…
14 donne, 13 storie, 12 mesi che raccontano di buona agricoltura, attenzione e difesa della biodiversità, di un Cilento che si contraddistingue per storie ricche di passione e di forza. Sono loro le protagoniste di “Diverse | La biodiversità è…
Sarà dedicato all’autunno, ai suoi colori ed ai suoi sapori, il primo appuntamento di “Corbella Experience”, iniziativa firmata dalla cuoca cilentana Giovanna Voria, ambasciatrice del Cilento e della Dieta Mediterranea. Una domenica al mese per vivere, in mezzo alla natura…
A mezzanotte (nel giorno di San Giovanni) l’Agriturismo Corbella, regno della cucina salutare della cuoca cilentana Giovanna Voria, compie 18 anni. Una ricorrenza importante che è occasione per ripercorrere la storia personale di chi l’ha fondata, contadina-custode che difende a…
Un bimbo di 9-10 anni su 5 è in sovrappeso e uno su 10 è obeso. Sono diverse le cause. Frequentare con assiduità un Fast Food sottopone al rischio di obesità infantile, perché propone grandi quantità di cibo presente di…
Tutto ciò che introduciamo nel nostro corpo attraverso la sana alimentazione aiuterà a mantenerci in salute ed a prevenire le patologie metaboliche, come il diabete, il colesterolo, l’ipertensione e le malattie cardiovascolari.
Il cibo è cultura e si è andato arricchendo nel tempo dei valori legati alla civilizzazione. La corretta alimentazione è inoltre diventata negli ultimi decenni una necessità sempre più sentita quando non una vera e propria emergenza. La Campania è…
La nostra società viene definita “opulenta”. Oggi si sceglie in base all’informazione fornita dai media, la televisione, i giornali le riviste spesso danno informazione distorta, come per es. l’olio di semi è più leggero e meno calorico dell’olio di oliva,…
