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Tags Cucina pugliese

Tag: cucina pugliese

VIDEORICETTA. In cucina con Lucia: il pancotto alla pugliese

Una vera ricetta antica che parte da elementi di recupero: verdure spontanee e pane raffermo. Il pancotto oggi è la celebrazione del valore del cibo,...

Mena resta.urant a Foggia. Buona cucina pugliese e design per il...

FOGGIA. L’incontro genera valore, favorisce il cambiamento, crea ricchezza. Dall’incontro della laguna con la pianura, del ristorante “Le Antiche Sere” di Lesina con l’enoteca “Uvarara”...

Osterie Slow Food a Foggia. La Trattoria del Cacciatore e i...

La Trattoria del Cacciatore, storico ristorante foggiano, entra nella Guida Osterie d’Italia 2017 di Slow Food che da quasi trent’anni accompagna in giro per...

A Grottaglie, in nome delle orecchiette. Nella città delle ceramiche il...

TARANTO. La Puglia: una regione che all'ospitalità è votata da sempre e che al turismo di massa non ha spalancato le porte, ma solo...

COLAZIONI TIPICHE. I maritozzi baresi

I maritozzi baresi sono delle grosse brioche a forma di treccia ricoperte di zucchero semolato. Buone come tutte le cose semplici che ci ricordano la...

Piatti tipici pugliesi. Fave e cicorie

Dalla tradizione pugliese arriva un piatto povero e semplice, ma di gran carattere. Nasce da due elementi, ovvero le cicorie selvatiche e le fave...

TIPICI. Le pucce leccesi del Cluny

Le più note pucce, panini rustici con olive nere tipici del Salento, hanno in comune l'impasto con un'altra golosa tipicità: le mpille. In genere preparate...

PUGLIA. Tiella di baccalà e patate

Ingredienti per 4 persone: 600 grammi di baccalà 600 grammi di patate 4 pomodorini rossi (o più in base ai gusti) una decina di olive nere capperi, aglio e...

PANI&dintorni. Friselle pugliesi

Ingredienti: 500 grammi di farina integrale 300 grammi di acqua mezzo lievito di birra un cucchiaio di sale due cucchiaini di zucchero     Procedimento: Lasciate sciogliere in acqua tiepida lo zucchero ed...
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