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Sarà la Stazione Marittima di Salerno, sita in Via Molo Manfredi, ad ospitare mercoledì 12 e giovedì 13 aprile 2023 la IX edizione di HoReCoast, la prima fiera evento dell’Ho.Re.Ca. nel Sud Italia
44 ricette d'autore, 39 chef, pasticceri e panificatori, una scuola che si è trasformata in un luogo di confronto e incontro per chi sogna di entrare nel mondo del food. "A tavola con In Cibum" è il primo ricettario firmato dalla scuola di alta formazione gastronomica del Mezzogiorno d'Italia diretta da Mariagiovanna Sansone.
Sono questi i piatti tipici italiani, che hanno reso la gastronomia italiana famosa in tutto il mondo. Col tempo stanno emergendo anche altri piatti della cucina nazionale e regionale, ma questi tre rimangono sempre i protagonisti principali senza i quali la cucina italiana non sarebbe quella che è: la cucina più famosa al livello mondiale.
L’home restaurant a Roma è un salto nel focolare domestico romano, fatto di tradizione e buon umore
E' uno dei classici delle feste. In effetti, dove c'è un'insalata russa c'è sempre qualcosa da festeggiare. Soprattutto se è stata realizzata in casa, seguendo le indicazioni della ricetta tradizionale.
La giornalista gastronomica Antonella Petitti ha intervistato lo chef lucano Federico Valicenti nel suo ristorante Luna Rossa a Terranova sul Pollino (PZ). Intensa, ricca di storie e di riflessioni, da guardare e riguardare.
Re indiscusso della cucina italiana – lo dice il nome stesso, dal greco basileus, appunto re -, il basilico è senza dubbio uno degli ingredienti più diffusi nella nostra penisola, soprattutto nelle zone mediterranee.
Per secoli la pasta si stracuoceva per ore fino quasi a sfaldarsi nel suo condimento. E infatti nelle tavole nobiliari del Centro-nord, veniva servita quasi in una logica “fondente” o addensante di brodi e salse di carne e formaggio, retaggio della cucina medievale e rinascimentale.
Se non trovate i trilli classici, potete usare o i classici cavatelli che sono in commercio, oppure degli gnocchi di patate.
