Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Quando si parla di alimentazione equilibrata, la cucina italiana offre una base particolarmente ricca di ingredienti semplici e versatili. Il modello mediterraneo, infatti, non dipende da un singolo alimento “miracoloso”, ma dalla combinazione di verdure, cereali, legumi, frutta, olio extravergine di oliva e fonti proteiche inserite nelle giuste quantità.
La X edizione di Irpinia Mood porta a Villa Amendola il tema “Intolleranti”, un viaggio nella cucina contemporanea tra nuove esigenze alimentari, creatività e territorio. Oltre 80 chef da tutta Italia proporranno piatti senza almeno un allergene, valorizzando le eccellenze irpine grazie alla collaborazione con Coldiretti Avellino. Degustazioni, incontri e approfondimenti dal 27 al 30 agosto, preceduti dall’Anteprima a Summonte per Sentieri Mediterranei.
Cercavamo un personal chef che non fosse il solito professionista freddo e distaccato. Qualcuno che capisse davvero il significato di condividere una cena, non solo di servirla. Così abbiamo contattato Bartolo Favaloro, chef a domicilio che lavora in tutta Italia, e gli abbiamo detto: "Vogliamo un'esperienza, non una cena".
Una rivisitazione originale delle fettuccine all’Alfredo: burro aromatizzato al Merlot, profumi di alloro e timo, e una mantecatura cremosa. Ricetta facile e sorprendente.
Negli ultimi anni sono nate molte iniziative per avvicinare le persone alla buona tavola, ma poche riescono a coniugare l’autenticità della tradizione con la comodità di casa propria. Chef On Demand nasce proprio con questo intento: rivoluzionare il modo in cui viviamo il cibo, offrendo esperienze gastronomiche personalizzate in un contesto intimo e familiare.
Corrado Di Marco, l’imprenditore e ricercatore che ha inventato la pinsa romana, compie 80 anni. E in occasione di questo importante anniversario prende il via una serie di iniziative che celebrano non solo la sua straordinaria carriera, ma anche la…
Possiamo definire il pancotto come una sorta di zuppa tradizionale italiana, lo si ritrova in innumerevoli varianti in gran parte delle regioni d'Italia.
Se ogni regione ha il suo, vi sono poi le tradizioni di piccole aree e di specifiche famiglie che hanno trasformato questa pietanza di recupero del pane duro in un piatto del ricordo.
Il Piemonte è famoso per l’elevata qualità dei suoi prodotti enogastronomici, che spaziano dai tartufi bianchi di Alba ai vini pregiati delle Langhe e del Monferrato. Una cucina, quella piemontese, caratterizzata dai sapori robusti, dove i piatti sono resi ancor più gustosi e invitanti qualora fossero accompagnati da uno dei tanti vini di grandi prestigio prodotti nel territorio regionale.
La lotteria gastronomica è un'occasione per deliziarsi con i sapori autentici locali immergendosi nella cultura culinaria. In questo articolo, verranno esplorate le curiosità legate a questi eventi oltre alla loro valenza sociale.
