Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Una realtà giovane quella della FISAR in Campania, al di là degli insediamenti delle singole delegazioni. Ma forse è proprio questa caratteristica che spiega, senza dubbio, la frizzante attività che è sempre più rivolta all’esterno nell’attività di comunicare il vino ed il corretto approccio al suo consumo ed al territorio.
MONTECORVINO ROVELLA (SA). Un’azienda agricola di 30 ettari, di cui una ventina ad uliveto e 7 a vigneto. Questi alcuni dei numeri che delineano il profilo dell’azienda agricola della famiglia Salerno che si divide in Casa di Baal (marchio che contraddistingue la produzione vitivinicola) e l’Oliveto (marchio che invece si applica alla produzione dell’olio).
La Campania con Pollica, Acciaroli e Pioppi è in vetta a livello nazionale per il mare pulito e le eccellenze ambientali, unica località campana con cinque vele. Per la prima volta la località cilentana viene proclamata “The Best 2010” in…
In occasione della decima edizione, la Guida agli Extravergini 2010 rinnova la veste grafica e introduce interessanti novità per presentare il meglio della produzione olearia nazionale. Oltre cento esperti Slow Food hanno setacciato la penisola alla ricerca delle eccellenze della produzione mediterranea più caratteristica.
BENEVENTO. In occasione della XII edizione delle Giornate Nazionali dei Castelli, che si svolgerà nell’ultimo week – end di maggio, si apriranno in tutta Italia, come è ormai consuetudine, castelli solitamente preclusi alla visita, si terranno tavole rotonde, mostre e…
SOLOPACA (BN). Le condizioni meteo non sono di supporto, la nostra visita da Santimartini – realtà vitivinicola del beneventano, comincia con la pioggia. Ma non ci scoraggiamo…e cominciamo dalla cantina, vicina a una parte dei vigneti. Piccina ma organizzata con…
SORRENTO (NA). Incontro a porte chiuse, solo per addetti ai lavori, quello di venerdì 16 a Villa Massa, per premiare le eccellenze del gusto campane e creare nuovi accordi e sinergie tra chef e industriali del settore alimentare.
SANT’ANTONIO ABATE (NA). Tra le varie realtà che concorrono a rendere la Campania una regione famosa nel mondo, spicca il settore florovivaistico, dove la passione e l’abilità di generazioni di produttori, da oltre cent’anni, hanno saputo creare una filiera di livello europeo sinonimo di qualità ed eccellenza.
Il volume, realizzato da Eugenio Luigi Iorio con il contributo tecnico di Cosimo Mogavero, nasce quale naturale epilogo del seminario di aggiornamento professionale per pizzaioli artigiani “La pizza artigianale fra tradizione e innovazione: norme e proposte a confronto” svoltosi nel mese di dicembre 2009 presso “La Fabbrica dei Sapori…” di Battipaglia e organizzato dalla Camera di Commercio di Salerno in collaborazione con la Confartigianato di Salerno.
