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TIPICI. I turdilli all’amaro Silano dello chef Piero Cantore

Un dolce tipico natalizio delle feste in Calabria che lo chef della Sila ha voluto rivisitare togliendo le uova ed aggiungendo una glassa all'amaro...

Nella piana di Sibari nasce il nuovissimo riso nero Jemma

Dall’autunno 2019 il bouquet di varietà di riso proposte dalla riseria calabrese Magisa si arricchisce di una “new entry” in esclusiva. E’ da poco nata,...

In viaggio con Roberto. L’altra Calabria: Civita e le Gole del...

Pronunciando il nome della Calabria si pensa il più delle volte al mare, a interminabili spiagge o ai boschi dell’Aspromonte, ma in questa complessa...

ESCURSIONI: rinasce il Sentiero dell’Inglese. Alla scoperta della Calabria grecanica

Sulle orme del viaggiatore inglese Edward Lear che, nel 1847, percorse a piedi la Calabria, accompagnato da una guida e da un asino, tra...

Patto Rosè. L’ultimo ingresso è del Consorzio Vini Cirò e Melissa

Il Consorzio Vini Cirò e Melissa entra ufficialmente a far parte del Patto del Rosé. L'accordo, siglato durante il Merano Wine Festival dal Presidente del...

PIATTI d’AUTORE. Calice di pitta ‘mpigliata di Anna Laura Mattesini

Ingredienti per 8/10 persone: Per la pasta 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva Lametia DOP 1/2 bicchiere di vino bianco Cirò 1 uovo 250 g. di farina...

PIATTI d’Autore. Terrina di morzeddu di Anna Laura Mattesini

Ingredienti per 6/8 persone frattaglie di bovino (cuore, polmone, milza, fegato, trippa) un trito di carota, cipolla, sedano, prezzemolo un peperoncino salsa di pomodoro olio extra vergine di oliva...

PIATTI d’Autore. Risotto al bergamotto di Anna Laura Mattesini

Ingredienti per 4 persone: 240 g di riso Carnaroli di Sibari 60 grammi di burro un cucchiaino di olio extra vergine di oliva lametino DOP un cipollotto di...

Anna Laura Mattesini. Moderne tradizioni con Eat Parade blog

Non c'è settore più del food in cui i blogger stiano facendo la differenza. C'è un esercito di appassionati, sempre più spesso professionisti, che...
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