Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Approdiamo nel territorio laziale dove si produce uno dei prodotti più belli del nostro Paese: la ricotta romana Dop (di origine protetta). L’Italia è uno dei pochi paese europei dove si pascolano le pecore ancora all’aperto, tra l’erba. La ricotta…
Con il 61,5 per cento dei campioni risultati irregolari per la presenza di residui chimici è il peperoncino proveniente dal Vietnam il prodotto alimentare meno sicuro in vendita in Italia che, nel corso del 2013, ne ha importato ben 273.800 chili per utilizzarlo nella preparazione di sughi tipici.
Tengono la crisi i salamini Italiani Cacciatore DOP: nel 2013 sono stati prodotti e certificati circa 3.600.000 Kg, per un giro d’affari alla produzione di circa 40 milioni di Euro, sostanzialmente in linea con l’anno precedente. Trend confermato anche per…
Il fabbisogno giornaliero di Vitamina D si raggiunge difficilmente con l’alimentazione, ma fortunatamente la si può sintetizzare esponendo la pelle ai raggi ultravioletti del sole in particolare d’estate. La Vitamina D è qualcosa di più di una “semplice” vitamina, infatti,…
Napoli è storia, tradizione e buon cibo. Napoli è vicoli e quartieri, bassi dove in bella vista steso c’è il bucato, ma anche palazzi nobili che raccontano la storia di una città tra le più belle al mondo. Napoli è…
Dai cult per cercare le ricette migliori a quelle per trovare prodotti a chilometro zero fino ai nuovi social network per condividere le foto dei piatti preferiti. Correva il 1984 quando per la prima volta, in Inghilterra, si iniziò a…
Il mito va sfatato. Noci, mandorle, nocciole e tutta la frutta secca in generale non fa ingrassare e non è dannosa per il nostro organismo. Anzi, se consumata lontano dai pasti si rileva essere un alimento dalle molte proprietà benefiche.…
“Vuoi un caffè?” quante volta l’abbiamo chiesto, almeno una volta nella vita sarà capitato. E’ la domanda di rito che viene posta agli ospiti alla fine di un pasto, scontato dopo pranzo, meno frequente dopo una cena. Il galateo parla…
Giovedì scorso, presso la sala Conte Biancamano del Museo della Scienza e della Tecnologia di Milano, è stata presentata alla stampa HPP Italia. L’azienda, che ha sede a Traversetolo, nella Food Valley parmense, è la prima realtà imprenditoriale nel nostro…
