Frutta secca, preziosa anche d’estate. Non fa ingrassare, perfetto snack rompifame

Il mito va sfatato. Noci, mandorle, nocciole e tutta la frutta secca in generale non fa ingrassare e non è dannosa per il nostro organismo. Anzi, se consumata lontano dai pasti si rileva essere un alimento dalle molte proprietà benefiche.

Un vero e proprio toccasana per il nostro organismo: dal sistema cardiovascolare all’apparato digerente, dal sistema nervoso alla pelle.

Noci, nocciole, mandorle, prugne secche e datteri, sono ricchi di sali minerali, vitamine, proteine, fibre, acido folico, sostanze antiossidanti. Tutti elementi fondamentali per il nostro benessere. Inoltre, la frutta secca è priva di colesterolo e ricca di acido folico, di vitamina E e B6, oltre che di numerosi minerali: dal magnesio, al potassio, passando per selenio e fosforo.

Si rileva essere un’ottima alleata per contrastare l’obesità e le malattie croniche. Un ottimo alimento e contrariamente a quanto si pensa la frutta secca non fa ingrassare, presentando un elevato contenuto di grassi insaturi, quindi ricchi di benefici come gli Omega 3.

L’ideale sarebbe consumarla lontano dai pasti per non appesantire la digestione e mangiarla a merenda o come spuntino, oppure sceglierla come alimento per colazione, insieme al latte e allo yogurt. Secondo una statistica vi sono tre tipi di frutta secca più consumata:
– mandorle: sono ricche di fibre, calcio, magnesio, potassio, rame, fosforo e vitamina E
– nocciole: sono ricche di vitamine del gruppo B, antiossidanti naturali, grassi buoni e sali minerali
– noci: sono ricche di Omega 3 e Omega 6, di vitamine E, acido folico.
Inoltre, la frutta secca, visto il suo alto contenuto di fibre è molto stimolante per l’intestino, si rileva un ottimo alimento per chi soffre di stitichezza, sconsigliata invece, per chi soffre di colite.

I nutrizionisti, la vietano a chi soffre di diabete, a chi ha problemi renali e per chi soffre di retto colite ulcerosa, per loro sarebbe dannosa assumerla. La frutta secca si rileva utile anche in cucina, ad esempio impanare carne e pesce, che sostituiscono l’impanatura del pan grattato. Basta tostarla e miscelarla con un po’ di pangrattato armonizzato, a piacere si possono aggiungere erbe e spezie varie.

Oppure può essere aggiunta all’insalata di pasta, basta saltarla per qualche minuto in padella e aggiungerla al vostro piatto. Un ottimo abbinamento è quello tra la frutta secca e il formaggio. Potete usarla come antipasto per contorni di affettati o di biscotti salati. Insomma, può essere assaporata in mille modi tutti gustosi e salutari.

Ecco, di seguito, alcune idee pratiche per portare la frutta secca in cucina!

Insalata di avocado, salame e noci

Involtini di verza con tonno e mandorle

Gnocchi al forno con formaggio, noci e funghi

Pasta al pesto di gambi di prezzemolo con mandorle

Spaghetti alle nocciole

Spaghettoni al pesto di pistacchio di Bronte e gamberi rossi

Rigatoni con crema di topinambur, verza e nocciole