Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Era il re degli orti familiari, dono prezioso alla popolazione locale di Carlo V, pianta simbolica che segnava i confini. Oggi è gusto e riscatto della Valle del Tanagro, il carciofo bianco dalle mille proprietà. Versatile, tenero a tal punto…
Il cibo è cultura e si è andato arricchendo nel tempo dei valori legati alla civilizzazione. La corretta alimentazione è inoltre diventata negli ultimi decenni una necessità sempre più sentita quando non una vera e propria emergenza. La Campania è…
Ormai è confermato: il cibo di strada non è più solo una tendenza emergente, ma una solida realtà economica, alla quale sempre più imprenditori guardano con interesse. Consumano street food 3 italiani su 4, Gambero Rosso ha pubblicato una guida…
La nostra società viene definita “opulenta”. Oggi si sceglie in base all’informazione fornita dai media, la televisione, i giornali le riviste spesso danno informazione distorta, come per es. l’olio di semi è più leggero e meno calorico dell’olio di oliva,…
“La qualità degli ingredienti incide per l’80% sulla riuscita di una ricetta. Ecco perché la scelta delle migliori materie prime è fondamentale: l’acquisto diretto da aziende agricole con filiera produttiva controllata, la territorialità e la stagionalità sono le regole d’oro…
Ottime per la salute, grazie al contenuto di proteine nobili, Omega 3, vitamine e sali minerali. Pratiche e versatili in cucina, si prestano a diverse interpretazioni e occasioni di consumo. Fanno parte della nostra cultura gastronomica, da sempre presenti nel…
La cena del 24 dicembre rappresenta da sempre un vero e proprio tributo alla cucina di pesce, quella “povera”, gustosa e tipica della nostra tradizione che non ha nulla da invidiare ai costosissimi astici, aragoste e caviale.
Tra i pesci azzurri, le acciughe o le alici, dipende in che angolo d’Italia ci troviamo, rappresentano uno dei simboli del Natale gastronomico.
Vi abbiamo annunciato questa manifestazione in programma da alcuni anni a Marigliano (NA), ora ve la raccontiamo attraverso gli scatti che abbiamo realizzato durante l’ultima edizione di “Alla corte del gusto”.
Realizzata da CoreCube in collaborazione con il Mondo delle Intolleranze e la supervisione della food specialist Tiziana Colombo, la nuova APP CoreLifestyle Intolleranze è dedicata a tutti coloro che soffrono di intolleranze alimentari e cercano una “guida pratica” per orientarsi…
