Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
PARMA. Il gelato nel piatto, ovvero a tutto pasto, non solo segregato tra i dolci. Ricette di Gelati, dall’antipasto al contorno, dolce e salato, in sostituzione o parte integrante di una portata nel menu dello chef-gelatiere: tutto questo è “Il…
In Italia a causa degli sprechi dal campo alla tavola viene perso cibo per oltre dieci milioni di tonnellate. E’ quanto stima la Coldiretti nel sottolineare che le perdite economiche per il nostro paese ammontano a circa 37 miliardi di…
L’Irpinia del gusto conferma il suo trend positivo anche nella cornice milanese di TuttoFood. Ben sei aziende irpine presenti nella collettiva della Camera di Commercio di Avellino alla fiera del business agroalimentare di Rho-Pero, sono state premiate quali “Prodotto di nicchia 2011” e “Prodotto innovativo 2011” nell’ambito dei “Tuttofood awards”, a conferma, insieme alla presenza
MILANO. Il 32% dei ragazzi tra i 7 ed i 16 anni è in sovrappeso e il 36,2% ha uno stile di vita sedentario. Questi i dati che emergono da una ricerca condotta dagli esperti dell’Osservatorio Nutrizionale Grana Padano, che…
EBOLI (SA). Ultimi dettagli prima della partenza della quarta edizione de La Grande Bufala, kermesse enogastronomica dove ad essere protagonista è la Mozzarella di Bufala DOP, un prodotto di grande eccellenza richiesto e riconosciuto in tutto il mondo. Una nove giorni ricca di appuntamenti rivolti sia agli appassionati ed ai tecnici che alle famiglie.
Crollano i consumi a tavola nel 2011, che scendono in quantità del 4 per cento con punte del 9 per cento per la frutta e dell’8 per cento per i prodotti ittici ma diminuiscono anche il pane (-7 per cento), i prodotti lattiero caseari (-6 per cento) e le carni bovine (5 per cento).
SARNO (SA). Il presidente del Consorzio di tutela del Pomodoro San Marzano dell’Agro nocerino sarnese DOP, Edoardo Ruggiero, sarà ospite del programma di Rai 1, “Occhio alla spesa”, condotto da Alessandro Di Pietro.
Il 14 maggio, IKEA e ICEA promuovono in tutti i negozi IKEA una giornata dedicata al biologico e alla ristorazione bio. Dal 2003 i ristoranti IKEA sono certificati dal principale organismo di certificazione biologica italiano (Istituto Certificazione Etica e Ambientale) perché servono prodotti
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali sarà presente alla manifestazione fieristica “Tutto food” a Milano con uno stand dei Nuclei Antifrodi dei Carabinieri. “L’obiettivo della presenza dei militari - commenta il ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali Saverio Romano -
