Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Amanti del burro di arachidi a rapporto! Ecco per voi una variante della classica ciambella, arricchita dalla crema di arachidi al naturale e dal cacao amaro. Ottima per la prima colazione e per una nutriente merenda. Ingredienti 300 gr. di…
Se non puoi conquistarlo con uno sguardo, prendilo per la gola: una massima delle nonne che risulta sempre attuale, soprattutto se accompagnata da un’ ”esca” appetitosa di tutto rispetto, che si candida a essere la sorpresa più dolce di San…
Il nuovo anno è iniziato e tutti di corsa in palestra a perdere i chili accumulati durante le feste. Così un bel giorno arriva il tuo collega con un pacchetto tra le mani e tanta tristezza nel volto: sta per…
Il castagnaccio è un dolce tipico preparato con la farina di castagne e arricchito con uvetta, pinoli, noci e rosmarino ma è molto difficile stabilire l’esatta origine. Già nel ‘500 il castagnaccio era molto conosciuto e apprezzato tanto da essere…
Ingredienti per 4 persone · 400 g di robiola · 60 g di zucchero a velo · i semi di una bacca di vaniglia · un cucchiaio di latte, se necessario · 4 kiwi Green Zespri · un cucchiaio di…
Un plumcake con farina integrale dal profumo di nonna, ideale per essere inzuppato nel latte a colazione oppure ricoperto di marmellata a merenda. Ecco, di seguito, la ricetta… Ma vi siete mai chiesti come (e dove) sia nato il plumcake?…
Il pan dei morti è un dolce antichissimo, che si usava donare alle famiglie più povere in occasione di un decesso e successivamente per celebrare la commemorazione dei defunti.
Impastare partendo dalla farina con il burro morbido, l’uovo, lievito, acqua e buccia di limone.
Una volta amalgamati tutti gli ingredienti aggiungere un poco per volta il succo di limone.
Realizzare dei panetti da circa 40 grammi l’uno e lasciar lievitare per circa due ore e mezza.
Un dolce simbolo per la cioccolateria – pasticceria Chocolamì: in un sol boccone una base di cioccolato che unisce simbolicamente i limoni dei giardini di Cetara ed il sale delle alici locali. Ingredienti per 20 pezzi 200 grammi di cioccolato…
