Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Prodotti integrali, meno zucchero e sostenibilità. Il Natale di Emilio Soldivieri propone Intero, novità che si affianca al panettone alla stevia e alle numerose spalmabili.
Il cioccolato, da sempre considerato il cibo degli dèi, per le proprietà preziose contenute negli alberi di cacao, trova la sua massima espressione nelle creazioni raffinate di Iginio Massari Alta Pasticceria.
L'Osteria Terra Arsa di Foggia festeggia la chiocciola Slow Food ed è inserita, per il settimo anno consecutivo, nella Guida "Osterie d'Italia" edita da Slow Food Editore: un traguardo importante per lo chef Raffaele Murani e la sua brigata.
La sua è una passione che ha sempre alimentato la sua creatività. Aversana orgogliosa, la maestra gelatiera Pina Molitierno ha aperto da poco il suo quartier generale a Caserta, su Corso Trieste.
Bake Off Italia – Dolci in forno e In Cibum ancora una volta in tandem per scoprire e formare i talenti della pasticceria italiana.
Da oggi torna su Real Time canale 31 e in streaming su Discovery+ la trasmissione più dolce della tv condotta da Benedetta Parodi e prodotta da Banijay Italia.
Con la consapevolezza della sua vastità e delle sue peculiarità inseriremo qui i ristoranti e i locali che riteniamo maggiormente meritevoli di una visita. La cucina cilentana è sostanzialmente una cucina contadina, che è stata influenzata dal pescato. Patria della Dieta Mediterranea, è depositaria di grandi bellezze naturalistiche, storiche e gastronomiche.
Cresce la voglia di street food e con essa crescono gli indirizzi dove assaggiarne di buonissimi. Ecco le 20 segnalazioni della Guida Street Food Gambero Rosso.
È Alexandra Saggese (20 anni, di Tortona) la vincitrice di #wincibum, la prima challenge per aspiranti pasticcieri lanciata da In Cibum – Scuola di Alta Formazione Gastronomica e Giffoni Film Festival.
Sembra che a portare il cioccolato a Torino fu Emanuele Filiberto di Savoia, che ne conobbe l’esistenza alla corte di Carlo V, l’Imperatore del Sacro romano Impero: si parla dei primi anni del ‘500 e le fave di cacao erano da poco state portate in Europa dai conquistatori spagnoli.
