Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Il lavoro di Franco Pepe a Caiazzo (CE), sin da quando ha dato vita a Pepe in Grani, è stato realizzato in nome del territorio. In un rapporto di amorosi sensi si è fatto ambasciatore della Valle del Volturno, di quell'alta Campania che più difficilmente entra nelle rotte turistiche dei grandi attrattori, ma che è entrato di diritto nelle rotte del gusto.
Estratto a freddo da olive coltivate tra l’Agro Pontino e il Frusinate, intenso e deciso, l’olio dei Papi è tra i fornitori Santa Sede. E non è un caso, c’è una storia dalle lunghe radici che lega questo territorio e lo Stato Pontificio.
La razza il cui nome scientifico è apulo calabrese è stata recuperata dal centro Arssa di Acri, che lo ha fatto iscrivere nel Registro nazionale delle razze suine come razza autoctona della Calabria a rischio estinzione.
Si è svolta ieri in Campania, presso la Scuola di Alta Formazione Gastronomica In Cibum di Pontecagnano Faiano (SA), l’ottava tappa della lunga maratona di Pizza Bit Competition, la gara che Molino Dallagiovanna ha ideato per i pizzaioli professionisti.
Si è conclusa con successo venerdì scorso l’VIII edizione di HoReCoast, la prima fiera evento nel sud Italia dedicata al mondo Ho.Re.Ca. Tornata in presenza dopo due anni, la community dell’Ho.Re.Ca. si è ritrovata mercoledì 16 e giovedì 17 marzo all’Hotel Ariston di Paestum (SA)
Imprenditore ed organizzatore di eventi e manifestazioni itineranti, tra cui Gusto Italia in tour, Choco Italian in tour e Villaggi natalizi, Giuseppe Lupo è stato nominato vice presidente dell'UNOE.
Dal 30 gennaio al 5 febbraio, il salumificio artigianale cilentano sarà tra le eccellenze gastronomiche presenti alla quindicesima edizione di Casa Sanremo, l’ospitalità ufficiale del Festival della Canzone Italiana.
Si avvicina la decima edizione della Giornata europea del gelato artigianale, in programma il prossimo 24 marzo. Il gusto dell'anno, denominato "Dolce Sinfonia", è stato creato da Silvia Chirico di Tenuta Chirico. Un gelato a base di nocciola e cioccolato, arricchito da ricotta fresca e fichi secchi sciroppati al rhum.
Riapre Taverna49 con rinnovato entusiasmo e una sempre necessaria dose di coraggio. E torna sulla scena gastronomica locale e regionale come meglio non si poteva. Semplicità, creatività e qualità sono le parole d’ordine di questo nuovo corso.
