Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Il grespino, mia madre lo chiama crespigno, ha tanti nomi in base alle diverse zone in cui cresce. Si mangia sia crudo che cotto, io lo inserisco sempre nelle erbe mischiate che sbollento insieme alle patate.
Re indiscusso della cucina italiana – lo dice il nome stesso, dal greco basileus, appunto re -, il basilico è senza dubbio uno degli ingredienti più diffusi nella nostra penisola, soprattutto nelle zone mediterranee.
Ci sono erbe e piante che vengono riconosciute per il loro potere afrodisiaco. Molte le portiamo in tavola quotidianamente, senza conoscerne i segreti. Ecco che, a maggior ragione nel giorno di San Valentino, è bene scoprire quali sono le erbe dell'amore!
Il suo nome scientifico è "Plodia interpunctella", ma noi la conosciamo come farfallina della farina, tignola fasciata del grano o tarma del cibo/della pasta. Insomma parliamo di una bestiola che invade le nostre credenze per cibarsi di generi alimentari come farina di cerali, pasta, frutta secca e composti organici.
Ogni anno, in occasione della Giornata Nazionale contro lo spreco alimentare che ricorre il 5 febbraio, i numeri sul cibo buttato si rincorrono. Siamo sempre in tempo per renderci conto che è necessario un cambio di rotta e che ognuno di noi può fare la differenza: ecco 10 consigli pratici.
Scopri 5 idee regalo green per San Valentino: utili, sostenibili e originali. Dalla cura personale alle piante, ecco come celebrare l’amore rispettando l’ambiente.
Il tempo, quello che si dilata, è figlio delle pause. Non serve che sia lunga, ma che sia di qualità. Lo sa bene chi ama tè, tisane e caffè, rituali che fanno bene alla salute ed all’anima. Essere in grado di ritagliarsi un momento per sé è uno strumento potentissimo per raggiungere uno stato di benessere.
Potrebbe sembrare una domanda scontata, ma non lo è. Le patate sono un tubero prezioso per la nostra cucina, ma spesso accade che dopo un po’ di giorni tendano ad ammuffirsi oppure a germinare.
Allora, quali sono i consigli per farle durare a lungo?
Cucinare con gli scarti, dunque senza sprecare, è possibile: basta seguire alcuni piccoli accorgimenti e usare un pizzico di fantasia. Gran parte di ciò che solitamente non viene utilizzato nelle nostre preparazioni, può rivelarsi veramente utile e gustoso se utilizzato…
