Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità

Redazione

Iscritto: 10/12/2012
Articoli: 7781

Il vinacciolo

Contro la crisi la Creattività. Una mostra permanente di eno-arredo all’Hotel Giò Wine Area

PERUGIA. Per fare un tavolo ci vuole una barrique. Potrebbe essere questo lo slogan che accompagna il progetto Contro la crisi la Creattività, di cui sono protagonisti i ragazzi dell'Istituto Italiano Design che hanno progettato oggetti e complementi di arredo di design ispirati al mondo del vino e realizzati con gli stessi materiali di recupero utilizzati dalle cantine: barrique, doghe, bottiglie, etc..

Redazione
12/03/2012

Diritto di Nomina

L’Associazione Cuochi Salernitani conquista l’oro alla gara di Marina Carrara

SALERNO. Il “Team dell’Associazione Cuochi Salernitani” conquista l’Oro agli “Internazionali d’Italia” a Marina di Carrara, gara gastronomica che si è svolta dal 4 all’8 marzo 2012. Il plauso va alla squadra tutta: i cuochi Ciro D’Amico, Gaetano Iannone, Gioacchino Nocera e Gianluigi Quaglia per il salato, e Bartolomeo Bottiglieri per la pasticceria. A guidare il Team il segretario

Redazione
11/03/2012

Diritto di Nomina

Luca Mazza ambasciatore del Made in Italy a Dublino. La scommessa vinta di due imprenditori molisani

Il valore culturale e nutrizionale della Dieta mediterranea è alla base della filosofia del Flavour of Italy Group e di due imprenditori italiani coraggiosi e tenaci. Portare alto il nome dell’Italia all’estero attraverso la promozione e la diffusione del food…

Redazione
11/03/2012

La padella, Secondi

Baccalà sotto vuoto con insalatina di verdure croccanti all’aceto balsamico

Lo chef Angelo Borghese sta per trasferirsi per cominciare un periodo di consulenze all'estero. Si conclude – dunque – l'esperienza all'Hostaria San Lorenzo di Eboli (SA). Per celebrare il saluto ufficiale Angelo ha voluto organizzare due serate con un menù speciale, ce lo presenta anche attraverso Rosmarino dandoci tutte le ricette in dettaglio.

Redazione
10/03/2012

Humus

LATTE: il MIPAAF invita gli allevatori alla moderazione, il rischio è l’esubero

Sulla base delle consegne effettuate dai produttori italiani di latte vaccino fino a tutto il mese di dicembre 2011, si profila la fondata possibilità di un superamento complessivo, ancorché di ordine percentuale minimo, della quota di produzione totale assegnata all’Italia dall’Unione Europea per la campagna 2011/2012.

Redazione
10/03/2012

Il vinacciolo

Radici del Sud è in partenza. Riflettori accesi sugli autoctoni per 7 appuntamenti

Si apre in pompa magna a partire da metà marzo il programma approntato per favorire la divulgazione nello specifico dei vini da vitigno autoctono che prenderanno parte all’edizione 2012 di RADICI DEL SUD, ma soprattutto dell’idea strategica di promuoverli utilizzando un unico contenitore. Il convincimento infatti che proponendosi con un marchio comune che sfrutti l’appeal

Redazione
10/03/2012

Retrogusto

Promuovere il cibo degli dei in un percorso attraverso il Vecchio Continente

TORINO. Un Itinerario europeo del cioccolato che, partendo dall’Italia, leghi, in un unico percorso del gusto, tutti i distretti produttivi del Vecchio Continente, per promuovere e salvaguardare le numerose e pregiate tipicità artigianali del “cibo degli dei”.

Redazione
10/03/2012

Sotto Malto

BIRRA. “Mamma, mi dai una media?”

Spero che l’orrore suscitato da questa frase non sia dovuto alla richiesta di birra, ma giustamente al desiderio di una non-meglio-specificata “media” perché, (kuaska docet) “è come andare dal salumiere e chiedere un etto”. Promozione dell’alcolismo minorile? No, anzi. Esiste…

Redazione
10/03/2012

Gaia

Ilva Taranto, Clini e Vendola avviano il riesame dell’Aia. Il plauso di Legambiente

Legambiente commenta con soddisfazione la notizia della riapertura della procedura di Autorizzazione integrata ambientale per l’Ilva di Taranto annunciata dal ministro dell’Ambiente Corrado Clini che incontrerà a questo proposito il 14 marzo il presidente della Regione Puglia, Nichi Vendola, e il sindaco di Taranto, Ippazio Stefano.

Redazione
10/03/2012