Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Ingredienti per 4/6 persone: – 1,5 Kg di manzo (fesa o cappello del prete) – 1 bicchiere di Terre di Franciacorta Bianco Doc – 1 rametto di salvia – 4 o 5 fettine di lardo – 1 bicchiere di olive…
Cosa c’è dietro l’arte di preparare un ottimo cocktail? Un mix sapiente di sapori, profumi, fantasia, sensazioni ed emozioni. Come per l’arte, la moda e il design o l’alta cucina, non è azzardato leggere attraverso queste “creazioni liquide” la creatività…
Un secondo molto ricco, espressione dalla costiera sorrentina. Un piatto di colore e di sapori. Protagonista è la mozzarella di bufala campana D.O.P. Ingredienti per 4 persone 4 gamberoni rossi freschi 250 gr di mozzarella di bufala 200 gr di…
BENEVENTO. Una buona notizia per il comparto vitivinicolo sannita grazie all’approvazione – a inizio mese – da parte del Settore Agricoltura della Regione Campania delle iniziative presentate dai soggetti privati nell’ambito del Progetto Integrato di Filiera ‘Vitis’. Si tratta di…
La stagione dei funghi porta con sé sapori unici e passeggiate rigeneranti nei boschi, ma anche il rischio di intossicazioni. Ecco come riconoscerli, rispettare le regole e gustarli senza pericoli.
L’acquisto di prodotti alimentari tipici direttamente in frantoi, malghe, cantine, aziende, sagre, bancarelle, botteghe o mercati degli agricoltori ha sfiorato nell’estate 2013 il valore di un miliardo di euro. E’ quanto emerge da un primo bilancio della Coldiretti dal quale…
La Valle del Vino del Sannio con i suoi 11 territori e Città del Vino, insieme per la realizzazione di una zonazione vitivinicola e agroalimentare di qualità tutelata e valorizzata da regole e principi chiari, e per diventare un vero…
“La possibilità di inserire la dicitura ‘prodotto italiano’ sul pesce venduto al dettaglio è un ulteriore passo avanti verso la valorizzazione del pescato del nostro Paese. Il provvedimento che abbiamo adottato contribuirà sicuramente alla qualità e alla trasparenza della filiera.…
Il dolce di oggi è insolito ma è tipico della tradizione campana, più in particolare della costiera amalfitana. Le melanzane si uniscono al cioccolato per un gusto che non ha precedenti. Un ottimo dolce di fine pasto pronto a stupire…