Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
I regali fatti in casa hanno sempre più valore, fanno capolino anche in occasioni importanti senza che se ne faccia ragione di vergogna, anzi!
Una interessante riabilitazione (finalmente) dell’amorevole momento della creazione a mano.
L’emergenza Covid19 ha colpito l’intera filiera vitivinicola italiana. Pesa la chiusura di bar, ristoranti e il calo dell’export. Gli italiani che in queste settimane hanno acquistato vino lo hanno fatto negli unici canali di vendita aperti: la Distribuzione Moderna, i…
Nel potentino il baccalà ha una lunga tradizione, un tempo considerato cibo dei poveri, rappresentava il pesce di ripiego per le classi meno abbienti. Dal testo “Costumanze, vita e pregiudizi del popolo potentino” (1893) dello storico potentino Raffaele Riviello: “…il…
PIZZERIE 1) Pizzeria Via Tribunali Pizzeria classica in stile napoletano del pizzaiolo Rodolfo Sorbillo. Aperta soltanto la sera. Numero di telefono: 366.2177030 tramite messaggio WhatsApp dalle ore 11 o chiama allo 089.2961874 dalle ore 17. 2) Gibù – Pizza e…
Ingredienti per 4 persone 4 patate medie 15 cl di salsa di soia 10 cl di olio di oliva pepe q.b. Procedimento Puliamo le patate, laviamole sotto l’acqua corrente e facciamole bollire in una pentola con acqua e sale per…
Ogni annata, si sa, lascia la sua impronta e non tutto dipende dalla mano sapiente del vignaiolo: eventi atmosferici e climatici rappresentano fattori imprevedibili che fanno parte del fascino di un vino e soprattutto ne esaltano l’unicità. Al vignaiolo invece…
Un grande esempio di cucina povera, quella che vive di surrogati e che – non per questo – è meno saporita! L’asfodelo, che si trova nel Vallo di Diano (e non solo qui), viene utilizzato tra fine aprile ed i…
CIBO e BENESSERE | Quarto appuntamento con la nutrizionista Emilia Frigiola. Stavolta protagonista è il sale da cucina: cos’è e perchè si dice sempre di non abusarne? La dottoressa risponde ai nostri dubbi, se avete delle domande o tematiche che…
Un grande classico della cucina contadina, realizzato utilizzando il prelibato e delicato carciofo bianco del Tanagro. Prodotto di punta delle campagne della Valle del Tanagro, protagonista dell’annuale manifestazione del borgo di Auletta: Bianco Tanagro. Ingredienti per 4 persone Per il…