Un piatto semplice e identitario, da preparare in pochi minuti. Il segreto? Delle ottime nocciole, provenienti proprio dai Monti Picentini, ovvero dal territorio di origine di Guido e Rosaria Brancaccio.
Ingredienti per 4 persone
400 grammi di spaghetti trafilati al bronzo;
200 grammi di nocciole tostate e tritate;
uno spicchio d’aglio;
peperoncino e prezzemolo q.b.;
olio evo q.b.;
Procedimento
Far soffriggere l’aglio tagliato finissimo nell’olio extravergine di oliva, aggiungere il peperoncino, le nocciole ed il prezzemolo tritato.
A parte far cuocere al dente gli spaghetti in acqua salata. Infine versare gli spaghetti nella padella con tutta la preparazione, mantecate per un minuto e Buon Appetito!
Osteria Il Brigante
Capitignano – Giffoni Sei Casali (SA)
www.briganteosteria.it
